Известно, что морковь очень полезна для здоровья. Однако просто так грызть овощ скучно, а банально натертый корнеплод на треке не вызывает желания его съесть. Но опытные повара знают, что любое блюдо может стать шедевром, если использовать грамотно приготовленный соус. Далее представлен рецепт вкусного салата из моркови, который можно есть в качестве легкого и витаминного завтрака, а также использовать в качестве гарнира на ужин.
Ингредиенты для салата
Салат, рецепт которого представлен ниже, достаточно питательный. Поэтому он вполне может использоваться как самостоятельное блюдо или гарнир. Для его приготовления понадобятся:
- две морковки среднего размера;
- одно яблоко;
- один вареный яичный желток;
- одна столовая ложка сметаны;
- две столовые ложки растительного масла;
- цедра тертого лимона;
- половина чайной ложки горчицы (по желанию);
- лимон для сбрызгивания;
- пучок свежей петрушки;
- одна чайная ложка сахара (можно использовать мед, если нет аллергии);
- щепотка соли.
Салат рекомендуется готовить с стеклянной или фарфоровой посуде. Можно использовать пластиковую или неповрежденную эмалированную.
Приготовление
Вначале необходим натереть на терке морковку. Подсолнечное масло перемешать с лимонным соком. Но использовать только деревянную ложку или пластиковую. Потому что витамин С при соприкосновении с металлом разрушается.
Далее желток смешивают со сметаной и добавляется к морковке. Массу следует хорошо перемешать.
Все дело в соусе
Настал черед приготовления соуса. Для этого соль и специи необходимо смешать с сахаром. Яблоко вымыть, очистить от кожуры и натереть на терке.
Чтобы яблоки не потемнели, их стоит натереть шкуркой лимона.
После этого яблоки смешивают со смесью из сахара и соли. Добавляют в салат. Для вкуса можно добавить изюм.
Формирование салата
Массу перемешать и при помощи кондитерского кольца выложить на подготовленное блюдо. Украсить можно мелко нарезанной зеленью петрушки или использовать любые другие любимые травы.
Изюм придает салату не только изысканный вкус, но обогащает блюдо дополнительными важными витаминами и микроэлементами.
Заключение
Салат по отзывам всех, кто его пробовал, просто замечательный. Он легкий, вкусный и просто кладезь ценных веществ. Его рекомендуется употреблять на завтрак тем, кто желает похудеть или просто ведет здоровый образ жизни. Также салат просто незаменим при составлении гарнира к мясному или рыбному блюду. Приятного аппетита!