Я очень люблю картофель и постоянно готовлю из него самые разные блюда. А недавно моя подруга из Германии дала мне рецепт приготовления вкусных драников из картошки с морковкой, который мне сразу приглянулся. Вот и приготовила я эту удивительную закуску. В итоге она была сметена со стола в один момент моей семьей. Так что теперь я это блюдо готовлю очень часто на радость семейству.
Список ингредиентов
Чтобы сделать драники, мне нужны самые обычные продукты, которые есть у каждой хозяюшки на кухне. К ним относятся:
- 3 картофелины среднего размера;
- крупная морковь или пара небольших морковок;
- небольшая луковица, но можно обойтись и без нее;
- четверть стакана муки;
- куриное яйцо;
- по половине чайной ложечки соли да перца;
- треть стакана растительного масла.
Подготовительный процесс
Первым делом чистим овощи, а затем измельчаем их в кухонном комбайне или трем на средней терке. Причем из-за того, что картошка быстро темнеет, делать нужно все очень быстро. Затем эти овощи я кладу в марлю и хорошенько их отжимаю, чтобы избавиться от лишней жидкости. Далее смесь из картофеля и морковки кладем в миску, добавляем туда яйцо, муку, соль и перец, все хорошенько перемешиваем. У нас должна получиться однородная смесь без комочков.
Процесс жарки
Перед тем как жарить драники, нужно поставить сковороду на огонь, влить туда растительное масло и подождать, чтобы она раскалилась. Причем брать лучше сковородку широкую и с антипригарным покрытием, чтобы легче было готовить. И потом столовой ложкой мы просто зачерпываем тесто и выкладываем его на дно сковородки, после чего лопаткой слегка подправляем форму.
Далее драники жарятся на огне по паре минут с обеих сторон пока не станут румяными и хрустящими и складываются на бумажную салфетку, которая должна будет впитать лишний жир. Затем на сковороду выкладывается вторая партия картофельных лепешек, и так делаем до тех пор, пока все тесто не будет использовано.
Подавать драники лучше всего с жирной сметаной либо йогуртом без вкусовых добавок.