Омлет – сытный и относительно быстрый завтрак для многих людей. Яйца сочетаются со многими овощами или специями, благодаря чему можно придумать массу вариаций знакомой еды с основой из яиц. Многие добавляют в яйца помидоры, другие кулинары балуют себя блюдом с колбасой, третьи – любят исключительно отварные яйца.
Этот рецепт интересных омлетов из Японии покоряет сердца многих хозяек. Он немного напоминает технику готовки Сувид. Когда кухня в квартире маленькая, то данный рецепт приходится как нельзя кстати. Кушать такой омлет можно как на завтрак, так и в качестве любого приема пищи или даже перекуса. Готовится блюдо просто, к тому этот омлет не вредит здоровью, поскольку совсем не содержит масла. Его можно кушать даже тем людям, которые находятся на стадии интенсивного похудения.
Компоненты для приготовления
- четыре куриных яйца;
- одна столовая ложка сахарного песка;
- рисовое вино – 20 грамм;
- соевый соус – 1 столовая ложка.
Технология процесса готовки блюда
Вначале воду в кастрюле необходимо нагреть до 75 градусов. Все составляющие рецепта просто помещаем в миску. Все тщательно размешиваем, затем массу дополнительно пропускаем через сито. Этот процесс не является обязательным, однако именно он обеспечивает однородность текстуры яичного блюда в дальнейшем.
Далее массу для омлета помещаю в пакет. При этом вся масса должна располагаться внизу упаковки. Полученный мешочек закручиваю, помещаю в кипящую воду. По бокам мешок можно дополнительно закрепить лопаткой. Главное, чтобы тара с яйцом не всплывала.
Варю яйца в таком положении около 20 минут. После пакет выкладываю на тарелку, немного остужаю его. Разрезаю мешочек по бокам и извлекаю омлет. Его нарезаю тонкими кусочками порционно. Блюдо в таком виде можно кушать, положив на хлеб или в сочетании с овощным салатом. Приятного аппетита.
Выше описан стандартный рецепт готовки омлета. Однако блюдо по своей текстуре можно разнообразить различными добавками.
Омлет с грибами и зеленым луком
Для этого вида завтрака грибы (у меня шампиньоны) обжариваю заранее. Можно использовать любой съедобный гриб. Их предварительно мою и чищу. Многие хозяйки срезают только часть ножки продукта. Я же очищаю еще шапочку от пленки. Приготовленную начинку для яичной смеси остужаю. Вместо грибов можно также использовать отварное куриное филе или вареную колбасу. При этом текстура готового яичного продукта будет немного отличаться. Филе курицы подсушит массу, а вот грибы сделают омлет наоборот немного сочнее.
Составляющие для рецепта:
- молоко - 50 мл;
- грибы - 200 грамм;
- три яйца;
- пару перьев зеленого лука;
- соевый соус по вкусу.
Поэтапная готовка завтрака с грибами
В отдельную емкость вбиваю куриные яйца в количестве трех штук. Сюда же добавляю немного соевого соуса и молоко. Смесь перемешиваю миксером до однородного состояния. К яйцам добавляю грибы и мелко порезанный зеленый лук. Далее смесь для будущего омлета помещаю в пакет и отправляю в кипящую воду на 20 минут.
Блюдо готово к употреблению. Такой омлет можно кушать на завтрак как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к рису либо макаронам.