Кто не любит карамельные соусы? Наверное, этот продукт завоевал сердца многих любителей сладостей. Этой заправкой можно поливать блины или оладьи для домашнего чаепития, приправлять холодное мороженое в жаркий день, использовать в качестве начинки для пирога или торта.
Тонкости приготовления продукта
Для оригинального соуса нужно растапливать сахарный песок, соединять его с жирными сливками, водой и маслом. При этом необходимо учитывать ряд требований касательно температурного режима готовки и времени выдержки ингредиентов на плите. После продолжительных манипуляций не все хозяйки получают желаемое карамельное чудо.
Для создания безупречного карамели по моему рецепту потребуется всего одна банка сгущенного молока и три часа времени.
Банку с подготовленной сладостью освобождаю от этикетки производителя. Беру кастрюлю с водой, укладываю сгущенку на бок и варю после закипания жидкости около трех часов. В процессе приготовления обязательно нужно следить, чтобы емкость была полностью покрыта водой. Ведь при кипении жидкость быстро испаряется, и жестяная тара может без нее попросту взорваться.
Спустя всего три часа аккуратно достаю банку со сгущенкой. Внимание! Тара будет очень горячей. Вот и все манипуляции, наслаждайтесь сладкой заправкой.