Киш – традиционное французское блюдо. Я часто готовлю такой пирог по будням и праздникам. Это аппетитная, питательная и вкусная выпечка. Блюдо получается восхитительным благодаря тесту из картофеля. Приготовить такой пирог несложно.
Состав
Для теста потребуется:
- Полтора килограмма картошки.
- Яйца в количестве 2 штук.
- Большая ложка смеси прованских трав.
- Измельченная долька чеснока.
- Перец и соль.
В состав наполнителя входит:
- Луковица.
- Около 100 гр ветчины.
- Такое же количество шпината.
- Две столовых ложки масла оливы.
- Около 80 гр перца красного.
- Чеснок в количестве 2 зубчиков.
- Примерно 150 гр твердого сыра.
- Перец зеленый (не менее 80 гр).
- Около 120 мл молока.
- Шесть яиц.
- Черный перец – по вкусу.
Рецепт
Картофель следует ополоснуть, почистить. Положить в большую миску кухонное полотенце. Натереть картофель, поместить его в посудину.
При помощи ткани отжать влагу. Переложить массу в другую тарелку. Соединить с яйцами, прованскими травами, чесноком, перцем и солью. Хорошо перемешать. Разъемную форму диаметром около 22 см покрывают пекарской бумагой. Помещают в нее тесто. Прижимают массу ко дну посудины.
Основу для пирога готовят в духовке при температуре 180 градусов 25 минут. Оливковое масло разогревают на сковородке. Обжаривают на нем измельченный лук, чеснок, кусочки красного и зеленого перца, нарезанную кубиками ветчину. Добавляют шпинат. Перекладывают продукты в миску.
Соединяют с яйцами, молоком. Посыпают полученную смесь тертым сыром и черным перцем. Тщательно растирают компоненты. Выкладывают наполнитель на поверхность основы для пирога. Готовят блюдо в жарочном шкафу при температуре 160 градусов 45 минут. Затем кушанье извлекают из духовки и остужают. Достают пирог из формы, перекладывают на плоскую тарелку. Делят на кусочки и подают к столу.
Это блюдо можно использовать в качестве завтрака, обеда или ужина. Питательный и вкусный пирог обеспечит организм энергией и подарит настоящее удовольствие.