Путешествия в разные страны мира - это всегда знакомство с различными достопримечательностями и встречи с новыми людьми. А еще это возможность привезти из поездки не только сувениры, но и рецепты новых блюд. Побывав в Америке, я научилась делать вкусные макароны с тыквой. Предлагаю и вам познакомиться с этим простым, но очень питательным блюдом.
Список продуктов
Как обычно, начинаем с подготовки необходимых ингредиентов. Нам понадобится:
- Подсолнечное масло - две-три столовые ложки. Лучше всего взять оливковое. Но если нет, любое рафинированное, только без запаха.
- Макароны - любые, но лучше всего короткие (типа ракушек, спиралек, колесиков). Сколько взять? Все зависит от количества людей. Примерно - два стакана.
- Соль, перец по вкусу.
- Пшеничная мука - две столовые ложки. Можно взять любого сорта.
- Тыква - достаточно будет половины. Нам нужно будет сделать пюре.
- Сливочное масло - две столовые ложки.
- Сыр - один-два стакана. Лучше брать твердых сортов, так как его нужно будет натирать на терке.
- Молоко - примерное количество: два стакана.
- Свежая или сушеная зелень.
- Шалфей - несколько столовых ложек. Листья можно взять целые, а часть мелко измельчить. Его можно заменить тимьяном или розмарином.
Макароны с сыром и тыквой
Переходим к приготовлению. Последовательность действий будет выглядеть так:
- Включаем плиту и ставим на нее небольшую сковороду. Наливаем подсолнечное масло, даем время для разогревания.
- Выкладываем хорошо промытые листья шалфея в сковороду.Обжариваем их, обязательно помешивая. Они не должны подгореть.
- Затем выкладываем листья лопаточкой на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
- Берем небольшую кастрюлю, наливаем в нее воду и ставим кипятить. Обязательно воду подсолите.
- Когда жидкость закипит, необходимо уменьшить степень нагревания.
Теперь нужно отсыпать необходимое количество макаронных изделий в тарелку, а затем пересыпать их в кастрюлю. Будьте аккуратны, чтобы не обжечься кипящей жидкостью.
- Варим макароны от пяти до десяти минут. В зависимости от их вида.
Пока варятся макароны, нам нужно взять другую кастрюлю и положить в нее сливочное масло. Когда оно растопится добавляем пшеничную муку и мелко нарезанную зелень. Все аккуратно помешиваем.
- Выливаем молоко, а затем добавляем тыквенное пюре и снова все тщательно перемешиваем.
- Тушим на медленном огне в течение пяти-шести минут.
Макароны сливаем через дуршлаг и отставляем в сторону.
- На терке натираем сыр и выкладываем его в приготовленную массу. Все перемешиваем.
- В получившуюся массу выкладываем готовые макароны.
Напоследок
Несмотря на то, что в блюде нет мяса, оно получается очень вкусным и сытным. Подавайте его к столу и наслаждайтесь его вкусом!