Итальянская кухня сегодня очень популярна. Традиционные блюда, которые входят в состав повседневного меню жителей этой солнечной страны, предлагаются в кафе, ресторанах и барах практически каждого российского города. Некоторые хозяйки делают дома итальянские супы, салаты, выпечку, десерты. Маникотти – блюдо, в состав которого входят макароны, различные виды сыра и другие компоненты. Как приготовить его быстро и вкусно?
Необходимые продукты
Для приготовления маникотти потребуется:
- Упаковка больших «трубочек» массой примерно 250 г.
- Два желтка крупного размера.
- Четверть чайной ложки измельченного мускатного ореха.
- Примерно 700 г чесночного соуса для макарон.
- Два стакана нежирного сыра моцарелла в измельченном виде.
- Рикотта в количестве 450 г.
- Банка консервированной тыквы.
- Четверть стакана измельченного сыра пармезан.
Первый этап рецепта (подготовка продуктов)
Маникотти – блюдо, которое запекается в жарочном шкафу. Поэтому духовку необходимо заранее разогреть до температуры 170 градусов. Макаронные изделия («трубочки») варят по инструкции. Следует помнить, что они должны быть не мягкими, а немного упругими. После приготовления макароны откидывают на дуршлаг. Затем можно заняться остальными продуктами.
Второй этап
Рикотту и половину порции измельченной моцареллы соединяют в большой посудине. Добавляют в полученную массу кусочки консервированной тыквы, тертый пармезан, желтки и мускатный орех. Тщательно растирают смесь, чтобы она стала однородной. Затем наполнитель помещают внутрь макаронных изделий с помощью ложки. Глубокую посудину смазывают растительным маслом. Покрывают чесночным соусом. Следует использовать один стакана продукта. «Трубочки» выкладывают на поверхность сковородки. Заливают стаканом соуса для макаронных изделий. Посыпают остатками измельченного сыра моцарелла. Накрывают сковороду крышкой. Ставят кушанье в жарочный шкаф. Маникотти следует готовить примерно двадцать пять-тридцать минут. Сыр на поверхности блюда должен полностью расплавиться.
Затем кушанье достают из жарочного шкафа. Подают на стол в теплом виде.
Маникотти – необычное итальянское блюдо с интересным вкусом. Его рецепт довольно простой, а процесс приготовления не отнимает у хозяйки большого количества времени. Блюдо является отличным вариантом питательного обеда или ужина. Кроме того, я делаю маникотти по праздникам, когда хочу разнообразить меню и удивить гостей чем-нибудь оригинальным.