Покажете мне хоть одного человека, который не любит восточные сладости? Их, безусловно, любят все. Ведь рахат-лукум поражаем своим ярким внешним видом и тонким ароматом. Сладость подобного плана можно приобрести в любом кондитерском магазине, ее же можно создать и самостоятельно. Сегодня я поведаю вам, как приготовить восточный десерт всего из четырех продуктов. При этом блюдо не будет содержать консерванты и красители, а также желатин.
Составляющие рецепта
- Два стакана свежевыжатого мандаринового сока.
- Сахарный песок – 60 грамм.
- Три столовые ложки крахмала.
- Сливочное масло – 20 грамм.
- Немного кокосовой стружки для украшения десерта.
Технология процесса приготовления
Из мандаринов вначале приготовления выжимаем сок, при этом мякоть и косточки в рецепте не потребуются, их выбрасываем.
В емкость для дальнейшей готовки наливаем сок, добавляем сахарный песок и указанное количество крахмала. Все тщательно размешиваем при помощи венчика до однородного состояния. В массе не должны встречаться комочки.
Емкость далее помещаем на плиту и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Далее огонь на плите уменьшаем и увариваем жидкость до состояния джема.
Затем массу снимаю с огня. В нее добавляем столовую ложку сливочного масла. Все тщательно взбиваю. Формы для лукума смазываем сливочным маслом. В них заливаем полученную смесь из мандаринов. Оставляем лукум застывать в холодильнике на всю ночь. Далее продукт извлекаем из форм и нарезаем порционными кусочками.