Минтай принято считать дешевой и совсем не вкусной рыбой. Но это большая ошибка! Я готовлю филе в панировке, с ароматной паприкой и кислинкой сока лайма. Ничем не хуже ресторанного блюда. В качестве гарнира выбирайте свежие овощи, будет очень сочно и вкусно.
Приготовление минтая
Для этого рецепта нужно взять следующие ингредиенты:
- Три филе минтая.
- Столовую ложку универсальной приправы
- Два яйца.
- Пару столовых ложек сока лайма.
- Соль и перец по вкусу.
- Несколько щепоток паприки.
- Панировочные сухари.
- Три чайные ложки муки.
Филе нужно разморозить, обсушить при помощи бумажного полотенца.
Режут на порционные кусочки. Каждый ломтик обваливают в соли, перце и паприке. Оставляют так минут на пятнадцать. Так рыба замаринуется.
Яйца разбивают в миску, добавляют приправы, взбивают при помощи вилки иди венчика.
Кусочек рыбы обваливают в муке, после отправляют в яйцо, затем отправляют в сухари.
Количество последних выбирайте сами, от них зависит толщина корочки.
Теперь нужно тщательно прогреть на сковороде растительное масло, отправить кусочки рыбы обжариваться. Когда корочка схватится, переворачивают каждый кусочек.
Минтай я подаю сразу, он особенно хорош в горячем виде. Получается очень красивая корочка и нежное филе внутри.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание