Приближаются праздники, и мы пересматриваем подходящие рецепты для званого ужина. Предлагаем запеченные стейки лосося под "шубой". Красную рыбу любят практически все, поэтому блюдо может выступить в качестве универсального и порадовать как взрослых, так и подростков.
Какие продукты потребуются
Главным ингредиентом является лосось. Необходимо взять примерно 6 кусочков рыбы, что составит около 200 г. Для приготовления блюда из красной рыбы также потребуются:
- Лимонный сок. Достаточно 2 столовых ложек.
- Красный лук. Его необходимо мелко порезать. Для нашего блюда будет достаточно одной столовой ложки измельченного продукта.
- Четверть чашки сметаны.
- Черный перец, а также соль, которые необходимо добавить по вкусу.
- Лимонная цедра. Ее также измеряем объемом. Потребуется 1 чайная ложка.
- Укроп. Если используется высушенный, то необходимо взять половину чайной ложки.
- Лимон, 4 дольки.
- Масло (растительное или оливковое) для смазывания формы для выпечки.
Процесс приготовления
Блюдо готовится в духовке, поэтому потребуется соответствующая форма.
Какая необходима температура? Духовку следует разогреть до 180 градусов Цельсия. Форму нужно хорошо смазать маслом, после чего в специальной чашке смешать лимонный сок и порубленный лук.
Филе лосося выложить на противень, каждый кусочек сбрызнуть смесью лука и лимонного сока, поперчить и посолить.
Запекать кусочки нужно в форме без крышки. Для этого потребуется примерно 20 минут. Если используется филе, то необходимо времени чуть меньше - 15 минут. Признак готовности - когда рыба при прикосновении вилкой начинает отслаиваться.
Поливать сметаной нужно лишь после того, как форму достали из духовки. Также рыбу украшают цедрой лимона и укропом.
Затем форму вновь отправляют в духовку еще на 3 минуты. Сделать это можно непосредственно перед приходом гостей, так как рыбу подают на стол в горячем виде.
Гарниры
С чем лучше подавать лосося? Традиционными гарнирами к рыбе являются картофель (пюре, отварной, по-деревенски, жареный), свежие овощи (зелень, огурцы, томаты), отварной рис, макароны (паста с различными соусами), тушеные и запеченные на гриле овощи (кабачки, перец, баклажаны и т. д.). Из фруктов к красной рыбе подойдут цитрусовые и яблоки.
Для званого ужина следует предпочесть молодой картофель с овощами и зеленью. Дополнительно можно подать салат из капусты, свеклы или огурцов с помидорами. Ваши гости будут вам благодарны, ибо это достаточно легкое блюдо, идеально подходящее к праздничному столу.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание