Тако - традиционная мексиканская закуска. Домохозяйки в Латинской Америке, как правило, наполняют хрустящие лепешки солеными начинками из мяса, рыбы и овощей. Но я решила немного поэкспериментировать с классическим рецептом и приготовила крохотные тако с клубникой и бананами. От ароматного десерта в восторге и дети, и муж. Как приготовить простую закуску? Любимыми десертами делюсь в этой статье.
Классический рецепт
Беспроигрышное сочетание сладкой клубники и пышных взбитых сливок. В качестве основы для тако можете использовать тесто для пиццы или тонкий лаваш. Я, как правило, беру обычное замороженное тесто.
Используемые продукты:
- замороженное тесто;
- взбитые сливки;
- клубника.
При необходимости разрежьте заготовку на несколько частей, чтобы сделать несколько тако. Готовьте в микроволновке 1-5 минут при высокой температуре.
Сверху положите тонкие ломтики клубники. Добавьте взбитые сливки и любимые сладкие добавки, например какао-порошок или сахарную пудру. Обжарьте на сковороде с добавлением сливочного масла или запекайте в духовке 5-8 минут при 190 градусах.
Тако с "Нутеллой"
Нагрейте шоколадную пасту на среднем огне, чтобы она стала жидкой. Мягким кремом сделайте тонкие полоски на одной половине тонкого теста. Сверху выложите кружочки банана.
Я добавляю немного сливочного сыра, чтобы слегка разнообразить консистенцию готовой закуски. Аккуратно накройте начинку второй половинкой, нагрейте заготовку в духовке или на сковороде.
Как сделать тесто для тако?
Если не хотите работать с полуфабрикатами, то приготовьте хрустящую основу для десертов самостоятельно. Для этого возьмите:
- 2 больших яичных белка;
- 150 г пшеничной муки;
- 115 г белого сахара;
- 90 мл цельного молока;
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта;
- 30 г мягкого сливочного масла.
Положите яичные белки, сахар, молоко, ваниль в миску и взбейте вместе. Добавьте муку и сливочное масло до полной готовности, и тесто станет однородным. Приправьте массу щепоткой соли. Чугунную сковороду прогрейте на среднем огне.
Возьмите столовую ложку жидкого теста и положите на сковороду, распределите в тонкий ровный слой. Готовьте 3-4 минуты, или до тех пор, пока основание не застынет. Переверните и продолжайте готовить в течение 1-2 минут. Осторожно переложите получившийся блинчик на круглую тарелку. Тесто для тако быстро затвердевает, поэтому начинку выкладывайте сразу же.
Крохотные тако
Визуально сладкий десерт напоминает маленькое печенье. Такое румяное лакомство отлично впишется в ваше повседневное чаепитие, разнообразит утреннее меню и рутинный перекус. Чтобы приготовить хрустящее лакомство, возьмите:
- 5 больших мучных лепешек;
- 90 г белого сахара;
- 40 г сливочного масла;
- взбитые сливки;
- голубику, клубнику, киви.
Разогрейте духовку до 200 градусов. С помощью обычного стакана или специальных формочек для печенья вырежьте из лепешек маленькие круги. Сахар взбейте с маслом, получившимся соусом щедро смажьте маленькие заготовки с двух сторон. Скрепите тесто зубочистками, чтобы придать ему форму тако. Запекайте 5-6 минут до золотистого цвета.
"Ракушки" готовы! Теперь осталось наполнить их любимой начинкой. Я предпочитаю фруктовую, но можно просто заполнить румяное тесто взбитыми сливками или нежным белковым кремом. Моим детям нравится, когда я готовлю тако с вареньем (что может быть лучше домашнего вишневого джема) или кленовым сиропом.
Тако с клубникой и шоколадной глазурью
Используемые продукты (для теста):
- 2 целых яйца;
- 2 яичных белка;
- 200 г пшеничной муки;
- 130 мл молока или сливок;
- 25 г коричневого сахара;
- кошерная соль, ваниль.
Для начинки:
- 320 г клубничного мороженого;
- клубника, нарезанная кубиками;
- 430 г черного шоколада;
- 100 мл цельного молока;
- взбитые сливки.
В средней миске смешайте мороженое с мелко нарезанными ягодами, поместите в морозильник до тех пор, пока не приготовите тесто. Взбейте яйца, коричневый сахар, соль, ваниль и молоко до легкого и воздушного состояния. Постепенно добавляйте муку. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и медленно выливайте тесто. Готовьте 25 секунд, переворачивайте и готовьте другую сторону еще 25 секунд.
Сразу снимите блинчик со сковороды, придайте форму тако. Когда лепешки остынут, положите внутрь мороженое. Чтобы сделать глазурь, растопите шоколад на водяной бане с молоком. Также это можно сделать в микроволновой печи. Подавайте тако, украсив его взбитыми сливками, сахарной пудрой или яркой кондитерской посыпкой.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание