Новогодний стол принято украшать не только новыми, еще не опробованными блюдами, но и традиционными кушаньями, вкус которых ассоциируется с новогодним торжеством. Сейчас традиционными на столах стали не только исконно русские блюда, но и рецепты кухонь других стран. Одним из рецептов, я считаю, поделиться нужно обязательно!
Ингредиенты
Для того чтобы сделать соленый рулет без выпечки по венгерскому рецепту, вам потребуется:
- 450 грамм замороженной овощной смеси (ее можно приготовить самостоятельно, смешав в необходимых пропорциях нарезанные кабачок, болгарский перец, морковь и спаржевую фасоль, а также консервированный зеленый горошек);
- 250 картофеля (примерно пять средних плодов);
- 4-5 яиц;
- сок одного лимона;
- 6 столовых ложек майонеза;
- 2-3 столовые ложки сливок;
- 30 грамм быстрорастворимого желатина;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
- Высыпаем овощи в кастрюлю с низкими бортиками либо в сковороду с высокими стенками, отвариваем.
- Отвариваем, остужаем и чистим яйца
- Чистим и нарезаем картофель мелкими кубиками.
- Отвариваем картофель и после остывания смешиваем его с овощами и лимонным соком.
- Разводим желатин в горячей воде, оставшейся от овощей (100 грамм).
- Овощи солим, перчим.
- Смешиваем майонез и сливки.
- 2 столовые ложки сливочно-майонезного соуса смешиваем с желатином.
- Этой смесью заливаем овощи, туда же отправляем оставшийся майонезно-сливочный соус и перемешиваем овощи с соусом.
- Берем прямоугольную форму и укладываем ее дно пищевой пленкой.
- Заливаем половину смеси в форму, вдоль укладываем четыре яйца, заливаем оставшейся соусно-овощной смесью, закрываем пленкой.
- Убираем в холодильник на 6 часов до полного застывания.
Подача
Перед подачей на стол рулет вытягиваем из формы и освобождаем от пищевой пленки. Выкладываем на блюдо и украшаем зеленью, кукурузой, майонезным соусом и так далее.
Примечание: особенно вкусным рулет получится том случае, если вы сделаете его на домашнем майонезе.
Домашний майонез к рулету
Я делаю так: смешиваю на самой высокой скорости миксера масло с яйцом (1 шт.), горчицей (1 ч. л.), солью (0,5 ч. л.), водой (1 ст. л), 9-процентным уксусом (1 ст. л.) и сахаром (1 ч. л.) до образования густого соуса. Вот так, быстро и просто!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание