За прошедшие длинные выходные каждая хозяйка наверняка приготовила немало самых разных салатов. Чем же теперь удивлять гостей, ведь все рецепты из кулинарной книги уже знакомы? Этот салат из цитрусовых и авокадо удивит вас и ваших близких своим необычным вкусовым сочетанием. Кроме того, это блюдо не просто вкусно, но еще и полезно, ведь в его составе только витаминные продукты. То, что нужно после затяжных новогодних застолий.
Ингредиенты
Для приготовления этого необычного салата понадобятся следующие продукты:
- один крупный апельсин;
- один лимон;
- около четырех столовых ложек оливкового нерафинированного масла;
- немного соли и молотого черного перца;
- небольшая красная луковица;
- пара столовых ложек лимонного сока;
- пучок рукколы или любого другого салата;
- небольшой пучок мяты;
- одно авокадо.
Приготовление
Первое, что необходимо сделать, это разогреть духовой шкаф до 220 градусов. Противень выстелите пекарской бумагой или фольгой. Выложите на нее дольки апельсина и лимона, предварительно вынув из них все семена. Если вы не хотите заморачиваться с этим, то просто выберите сорт цитрусов без косточек. Сбрызните фруктовые дольки маслом, посолите и поперчите. Поставьте противень в духовку и запекайте цитрусы около пятнадцати минут. Дольки должны подрумяниться и карамелизироваться. После оставьте остывать.
Тем временем подготовим лук. Луковицу почистьте и порежьте на тонкие полукольца. Их следует посолить, поперчить и смешать с лимонным соком. Оставьте эту смесь на пять минут. Благодаря этой манипуляции лук станет мягким и нежным, также пропадет горечь.
Рукколу или любой другой салат, который вы используете, замочите на некоторое время в воде, так от листьев отойдет даже та грязь, которая скопилась в прожилках. С мятой проделайте то же самое. Всю зелень следует не очень крупно нарезать или порвать листы руками.
Авокадо нужно почистить и удалить косточку, затем нарезать его дольками.
Пришло время собирать салат. Смешайте мяту и рукколу, добавьте обжаренные дольки цитрусов, авокадо. Влейте немного оливкового масла, посолите и поперчите, если остроты лука вам недостаточно.
Приятного аппетита!
Этот салат хорош как самостоятельное блюдо, но еще больше его вкус раскроется, если подавать его к мясу. Сочные и ароматные, чуть кисловатые дольки лимона и апельсина, подчеркнут пикантность любого стейка. Зелень станет отличным витаминным дополнением, а ненавязчивая острота лука пробудит аппетит.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание