Это блюдо относится к категории праздничных. Готовится оно относительно легко, хотя придется приложить некоторые усилия и запастись достаточным количеством времени. На все про все уйдет около одного часа или немного больше. Итак, в этот раз предлагаю ознакомиться с рецептом приготовления рулета из грудки индейки, который будет дополнен винно-сливовым соусом. Согласитесь, даже звучит вкусно!
Ингредиенты
Для начала, и это вполне логично, нужно купить необходимые ингредиенты. Для приготовления рулета вам понадобятся:
- 700 грамм грудки индейки;
- 4 ломтика бекона;
- 3 ломтика сыра;
- ассорти из 6 колбасок.
Для винно-сливового соуса:
- 200 миллилитров красного вина;
- 200 миллилитров жидких сливок;
- 5 слив;
- 50 грамм масла.
Как видите, список продуктов совсем небольшой.
Процесс приготовления
Теперь достаточно следовать простому порядку действий, чтобы быть уверенными в том, что все точно получится.
- Раскройте грудку, подсолите и поперчите ее по вкусу. Накройте мясо ломтиками бекона, сверху положите сыр и колбасу. Сверните грудку и слегка нажмите на нее сверху, чтобы она не открылась. Заверните фаршированную индейку в сетку, чтобы при выпекании у нее сохранилась форма рулета.
- Поместите завернутую грудку в форму для выпекания и немного полейте оливковым маслом.
- Поставьте форму в разогретую до 225 градусов духовку на 20-30 минут. Поворачивайте грудку каждые десять минут, чтобы равномерный коричневый цвет образовался со всех сторон.
- Чтобы сделать сливовый соус, поставьте кастрюлю на огонь и добавьте сливочное масло. Растопите его и добавьте сливы. Налейте вино и варите около 3 минут, чтобы испарился спирт. Добавьте сливки, перемешайте и варите 20-30 минут на медленном огне, периодически помешивая. Процедите соус, чтобы удалить из него сливы.
- Достаньте грудку из духовки и дайте ей немного остыть. Аккуратно удалите сетку, стараясь не обжечься.
Подавать фаршированную грудку индейки необходимо вместе с винно-сливовым соусом.
Советы и хитрости
Если у вас нет веревки или сетки, вы можете обернуть грудку с начинкой бумагой для выпечки.
Если соус получается слишком густым, добавьте в него немного воды и снова немного прокипятите.
Вы можете заменить сливочное масло для соуса небольшим количеством растительного масла.
Чтобы было легче поместить грудку в сетку, положите ее в высокий стакан и накройте сеткой. После этого вытащите фаршированную индейку из посуды так, чтобы она оказалась внутри сетки.
Вы можете заполнить грудку другими видами колбас, пепперони или мясным фаршем.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание