Если вы хотите удивить свою семью прохладным зимним или осенним вечером, то стоит приготовить ароматный луковый пирог. Это необычное блюдо не только вкусное, но и полезное. Удивительно то, что приготовление не займет много времени, а результат порадует всех домочадцев.
Происхождение
Луковый пирог "родился" на кухне Германии. Его использовали в качестве закусок на винодельнях. Спустя некоторое время это блюдо начало появляться и в базельской кухне, но только в период карнавала.
Как приготовить пирог
Луковое лакомство в приготовлении неприхотливо. Нужны для него самые простые компоненты: 1,5 стакана овощного бульона, по 200-300 граммов бекона и твердого сыра, 6 крупных яиц, по половине стакана растительного масла и топленого молока, 2 столовые ложки жирной густой сметаны, 400 граммов муки (просеянной заранее), столовая ложка пищевой соды (можно заменить разрыхлителем - 24 г) и около 80-100 граммов сливочного масла комнатной температуры. И как же в луковом пироге без самого лука? Хозяйке понадобится молодой зеленый лук и 6 крупных репчатых головок, а также соль, перец, тмин и другие специи по вкусу.
Стоит отметить, что в каждом доме есть свой исключительный рецепт этого блюда. Многие семьи традиционно готовят такое лакомство воскресными вечерами или по праздникам.
Процесс приготовления
Начинается все с того, что нужно очистить луковицы и разделить их пополам, не отрезая хвостики. Затем овощи кладутся в кастрюлю и доводятся до кипения. Некоторые повара советуют просто залить корнеплоды кипятком и выдержать их 5-7 минут.
Теперь наступает этап приготовления теста. Яйца и сливочное масло взбиваются отдельно до однородной консистенции. В массу добавляется разрыхлитель, сметана, масло, молоко, мука и все хорошо перемешивается. Соль, сахар и нарезанный молодой лук - последний этап приготовления теста.
Бекон и сыр стоит разделить на одинаковые прямоугольники. Репчатый лук (половинки) надрезается вдоль и фаршируется сыром и беконом. Получившиеся луковые "ежики" нужно разместить сверху пирога (теста) и прикрыть тонким слоем теста. Запекается лакомство в духовке около 20-30 минут. Все зависит от толщины теста в форме. Приятного аппетита.
Отзывы
В отзывах многие женщины хвалят этот рецепт. Луковый пирог получается сочным и ароматным. Всей семье нравится такое угощение.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание