Этот крошечный фрукт на фото - не спелая малина или клюква. Это помидор. Если быть точным, то томат размером с ягоду является диким аналогом более крупных культивируемых сортов плода, продаваемых в супермаркетах. Изысканная «красная смородина» - это одна из многих уникальных работ, представленных в серии Lycopersicum. Она представляет собой коллажи с последовательными изображениями мелких помидоров - от ярко-зеленых до красно-черных, от многолепесткового цветка до крошечного плода. Все они сфотографированы на совершенно белом фоне.
Что же это за фото?
Крошечные томаты - не единственные уникальные продукты, которые Вестфал сфотографировал за эти годы. Берлинский художник, посвятивший свою жизнь использованию камеры для документирования биоразнообразия сельского хозяйства, с 2006 года открывает, фотографирует и дегустирует редкие виды пищи. В 2010 году он начал серию Cultivar - постоянно расширяющуюся коллекцию коллажей с потрясающими радугами продуктов (от груш до кукурузы), тщательно подобранных по видам.
В чем заключается смысл этих работ?
Почти таксономические по своей точности изображения Вестфала не просто красивы. Они также представляют собой коллекцию информации об огромном разнообразии возделываемых культур, которые в индустриальном сельском хозяйстве считают монокультурами, и в отношении которых стандартизировано выращивание одного сорта растения. Некоторые ученые обеспокоены тем, что растущая стандартизация мировых поставок продовольствия, которая проявляется в возрастающем возделывании ограниченного числа сельскохозяйственных культур, может оказать негативное влияние на здоровье человека и сельское хозяйство.
Забота о продовольственной безопасности является главной мотивацией работы Вестфала. Он также обеспокоен тем, что сокращение биоразнообразия ограничивает визуальные и вкусовые ощущения людей от пищи и угрожает ценным культурным знаниям. Созданные в течение тысячелетий тщательного разведения, сорта являются живым свидетельством взаимоотношений человека с окружающей средой.
Именно в сельском хозяйстве произошло нечто вроде коэволюции между людьми, растениями и животными, которая осуществлялась на протяжении тысячелетий», - говорит Вестфал. «Все, что мы едим, это биологические организмы, но это также и то, о чем мы заботились и что мы сформировали».
Некрасивое может быть красивым
Эта страсть к разнообразию продуктов вдохновила Вестфала на фотографирование фруктов и овощей в 2006 году. Посвященная документированию уникального, впечатляющего разнообразия форм, серия Mutatoes прославляла «некрасивые» фрукты и овощи, которые вряд ли будут продаваться в супермаркетах. Вскоре Вестфал заинтересовался не только необычной формой, но и огромным разнообразием сортов, которые встречаются по всему миру.
Теперь фотограф осматривает банки с семенами и фермерские рынки в поисках уникальных сортов. Когда он замечает новый образец, то фотографирует его под тем же углом, с точно таким же освещением и белым фоном, что и работы в других коллекциях. Затем он в цифровом виде добавляет изображение к коллажу из похожих фруктов или овощей и постоянно расширяет визуальный отчет о сельскохозяйственных достижениях человека. Его коллекция на сегодняшний день включает в себя кукурузу, помидоры, бобы, капусту, сладкий картофель и перец, а также другие культуры.
Фотограф увлекается этим не только для создания снимков
Вестфал не просто фотографирует эту продукцию. Когда есть возможность, он покупает образец и готовит с ним блюда, или собирает и сажает его семена. В какой-то момент его теплица содержала более 60 различных сортов огурцов.
В то время как сама по себе красота яркой розовой кукурузы и луковичных зеленых помидоров очаровывает, каждый из коллажей Вестфала также раскрывает истории фермеров, которые разработали эти сорта, и сообществ, которым они нравятся. Для серии Zea mays фотограф в 2018 году посетил два банка семян, Международный центр улучшения кукурузы и пшеницы в Мексике и Native Seeds в Аризоне. Банки хранят десятки тысяч уникальных сортов в холодильных камерах, проводят семинары и предоставляют семена, чтобы помочь фермерам по всему миру выращивать более разнообразные и устойчивые культуры.
Вестфал сфотографировал потрясающие коллекции кукурузы на берегах, в том числе множество сортов, которые были созданы людьми, живущими в пустынях Северной Америки. Он вспоминает голубую кукурузу хопи, чьи початки цвета индиго разводились для того, чтобы процветать, несмотря на выжженный климат американского юго-запада. Высаженные на глубину более полуметра в землю, семена замачиваются в подземных водах, а затем поднимаются на полметра к солнцу.
Эта аура настойчивости оживляет работу Вестфала. Его двуглавые помидоры и неровные кукурузные початки показывают, что даже те растения, которые отличаются от наших представлений об эстетике, могут послужить вдохновением для произведения искусства.
Говоря о самых удивительных фруктах, которые он когда-либо видел, Вестфал упоминает руку Будды - желто-зеленый цитрусовый фрукт, у которого щупальцеобразные нити жутко изгибаются от ветви. При этом он говорит и о малоизвестном цитрусовом паразите, который заставляет лимоны расти в искривленной форме. В то время, когда фермеры могут назвать этого клеща вредным организмом, Вестфал называет его художником.
«Паразит действительно работает как скульптор», - говорит фотограф. «Другими словами, это создает красоту и разнообразие в сельском хозяйстве».
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание