Данный рецепт, скорее всего, понравится любителям карамелек. Примечательно, что состав этого лакомства представлен стандартными ингредиентами. Из этих продуктов вы можете приготовить у себя дома изделия в виде леденцов, капель и прочих типов сосательных конфет. С нужными продуктами и оборудованием вполне возможно придать лакомству новый вкус, цвет и форму. Подробнее о кустарном приготовлении леденцов далее.
Перечень необходимых ингредиентов. Состав лакомства
Для приготовления карамелек вам понадобятся такие продукты:
- Сахар. Этого продукта хватит двух стаканов.
- Кукурузный сироп (две трети стакана).
- Ароматизированный экстракт (половина маленькой ложки). Данный компонент, как и пищевой краситель, добавлять не обязательно.
- Вода (одна четвертая часть стакана).
Об инструментах
Кроме продуктов, приготовьте следующее:
- Шпатель и большой нож.
- Одну миску. В этой емкости смешивают ингредиенты.
- Несколько мерных ложек.
- Алюминиевую фольгу. Ею нужно будет выстелить дно формы.
- Одну кастрюлю для варки.
Ход работ
Конфеты готовят, придерживаясь следующего алгоритма действий. В первую очередь в большую миску всыпают два стакана сахарного порошка. В эту же емкость потом вливают указанное количество воды и кукурузного сиропа. Теперь остается все хорошенько перемешать, чтобы сахар полностью растворился.
Далее посудину ставят на плиту и варят, пока смесь не загустеет. Степень ее готовности проверяют с помощью стакана с холодной водой. Если частицы продуктовой смеси быстро опускаются на дно, а не растворяются, значит, заготовка готова и ее можно снимать с огня. После этого многие хозяйки ее обогащают ароматизатором и пищевым красителем.
На данном этапе вы можете проявить творчество и поэкспериментировать с различными цветами.
Делать это следует быстро, пока смесь не застыла.
Завершающий этап
Когда смесь будет полностью готова, ее аккуратно переливают в отдельную посудину, на дно которой предварительно кладут алюминиевую фольгу.
После того как смесь будет перелита и начнет застывать, с помощью кухонного шпателя на ее поверхности формируют аккуратные квадраты.
Для этого достаточно несильно надавить на массу шпателем. В итоге у вас должен получиться один большой кусок с сетчатой поверхностью.
Теперь остается дождаться, пока заготовка окончательно затвердеет, после чего ее можно будет вынимать из формы и разрезать ножом по линиям на аккуратные порционные кусочки.
Конечно, вы можете придать своему кулинарному изделию любую понравившуюся вам форму.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание