Цветная капуста - очень популярный овощной гарнир. Ее пользу для организма переоценить невозможно. Однако мало кто знает, что такую капусту можно нафаршировать мясом, и это будет действительно вкусно. А если к ней добавить нежное картофельное пюре и запечь это все в духовке - получится запеканка, которая никого не оставит равнодушным.
Список необходимых ингредиентов
- кочан цветной капусты;
- паприка для аромата - 1 ч.л.;
- паста томатная - 1 ч.л.;
- яйцо среднего размера.
Для фарша:
- мясо (на ваш вкус) - 500 г;
- красная луковица - 1 головка;
- панировочные сухари - 1 ч.л.;
- яйцо среднего размера;
- горчица (можно приготовить самому из горчичного порошка или купить готовую) - 1 ч.л.;
- паприка для аромата - 1 ч.л.;
- зубчик чеснока (если не любите, можно не добавлять);
- соль и перец - по вкусу.
Для пюре:
- картофель - 750 г;
- сливочное масло - по вкусу;
- яйцо среднего размера - 1 шт.;
- твердый сыр - 100 г;
- бекон - 100 г.
Процесс приготовления блюда
1. Первым делом приготовим фарш. Мясо перекручиваем на мясорубке, лук режем мелкими кубиками. Смешиваем вместе все ингредиенты и хорошо перемешиваем.
2. Капусту очищаем от листьев. Стебель вынимаем аккуратно, чтобы соцветия не распались. Образовавшуюся полость следует заполнить ранее приготовленным фаршем.
3. Разогреваем духовку до 160°С. Кладем фаршированную капусту мясом вниз в форму для запекания и отправляем в духовку (режим конвекции) на 60 минут.
4. Тем временем займемся приготовлением пюре. Очищаем картофель и отвариваем его в подсоленной воде. Сливаем воду, разминаем и добавляем масло, яйцо и тертый сыр. Параллельно обжариваем на подсолнечном масле бекон и тоже добавляем к картофелю.
5. По истечении времени достаем капусту из духовки и смазываем ее смесью томатной пасты, яйца и паприки.
6. Картофельное пюре выкладываем вокруг цветной капусты с помощью кондитерского мешка. Если его нет, то можно сделать это аккуратно просто ложкой.
7. С помощью ложки сделаем углубления в пюре вокруг цветной капусты. Ведь согласитесь, блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым.
8. Шаг последний. Поставим наше блюдо в разогретую до 160°С духовку (снова режим конвекции) на 15 минут. Вот и все. Можно подавать к столу!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание