Этот рулет я впервые попробовала, будучи в гостях у бабушки. И хотя я не очень люблю квашеную капусту, в таком исполнении я была от нее в восторге. Конечно же, бабуля поделилась со мной рецептом, и теперь я часто готовлю дома это блюдо. Для его приготовления потребуется, собственно, капуста, тесто, масло... Итог впечатлит всех.
Как готовить вкусный рулет?
Это действительно очень вкусный. Снаружи - тесто, внутри - ароматная начинка.
Нужные продукты:
- 1,3 кг квашеной капусты;
- 4 луковицы;
- 100 г сала;
- 100 г перца и соли;
- бездрожжевое тесто;
- 50 г сливочного масла;
- 0,25 стак. молока (по желанию).
Этого хватит угостить 5-6 человек.
Для начала нужно залить капусту водой и варить около 1 ч. В воду можно добавить сушеные травки по вкусу, лук, лавровый лист, приправы к мясу.
Выжать охлажденную капусту и мелко ее нарезать.
Если не хочется подготавливать таким образом капусту или отварная может не понравится, вполне допустимо в рецепте брать квашенную. И тот, и тот вариант подойдет. Все получится вкусно!
Мелко нарезать лук и поджарить его в сале. Добавить на сковороду капусту, которая успела охладиться, и жарить, пока не испарится вода. По желанию можно добавить немного молока и протушить. Приправить по вкусу перцем и солью.
Раскатать тесто (можно сделать самому, можно купить бездрожжевое). Разделить его на две части.
Разравниваем одну часть и немного смазываем ее сливочным маслом. Уложить на тесто половину начинки - капусты - и завернуть в рулет. То же сделать со второй частью теста.
Сверху смазать растопленным сливочным маслом и посыпать тмином.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке до готовности.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание