Десерты прекрасно дополняют меню, потому что в конце трапезы они гарантируют, что даже сладкоежка получит что-то вкусненькое. Классический пудинг особенно популярен на десерт, в дополнение к бесчисленным тортам и мороженому. Кстати, этот сливочный десерт можно украсить хрустящей начинкой из карамели.
Рецепт
Для того чтобы приготовить пудинг понадобится, для карамели:
- 200 г сахара;
- 50 мл воды;
- 4 маленьких чаши.
Для смеси пудинга:
- 500 мл молока;
- 1/2 ванильного стручка;
- 4 яйца;
- 125 г сахара.
Процесс приготовления
Довести сахар и воду до кипения при средней температуре, пока карамель не подрумянится. Затем дать карамели немного остыть, пока пузырьки не исчезнут. Заполнить частью карамели в четырех маленьких мисках так, чтобы основания были покрыты (миски должны быть в форме для выпечки). Пусть карамель остынет в чашах, а остальная часть карамели будет использована позже для украшения.
Половинки ванильного стручка для смеси пудинга варить вместе с молоком.
Смешать ванильное молоко с яйцами и сахаром, а затем разделите смесь на четыре маленькие миски с остывшей карамельной основой.
Совет: заранее просеивать смесь пудинга через сито, чтобы отфильтровать любые кусочки ванильного стручка.
Налить горячую воду в форму для выпечки, чтобы половина мисок оказалась в воде. Затем выпекать карамельный крем в течение 25 минут при температуре 170 °С совместно с подачей воздуха. Затем убрать в холодильник на 1,5 часа.
Теперь оставшаяся часть карамели используется для украшения: поместить четыре миски отверстием вниз на бумагу для выпечки и покрыть их маслом снаружи. Затем взять немного карамели и быстро зигзагообразно разложить ее по основаниям мисок, чтобы получились тонкие карамельные нити.
Дать карамели высохнуть и аккуратно обрезать нити по форме ножницами.
Осторожно распределить сладости на маленькие тарелки и накрыть карамельными решетками сверху - красивый десерт готов.
Карамельная сетка придает десерту неповторимый вид, который запомнят за столом. Вкус представляет собой чудесное сочетание сливочного пудинга и жидкой карамели, перекрещенной хрустящими карамельными нитями.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание