Иногда так хочется отведать вкусных пирожков, которые будут восхитительно пахнуть и буквально таять во рту. Но где же их найти, если магазинная выпечка все хуже и хуже? Конечно же, можно приготовить их самостоятельно, тем более что сделать это совсем не сложно, а результат такого приготовления будет просто восхитительным.
Приготовление теста
Чтобы сделать тесто для аппетитных пирожков с грибами, нам понадобятся такие ингредиенты, как:
- три стакана муки;
- стакан кефира;
- половина стакана растительного рафинированного масла;
- столовая ложка сахара;
- 11 грамм сухих дрожжей;
- чайная ложечка соли.
Первым делом следует чуть-чуть подогреть кефир, поставив его рядом с батареей или включенной плитой, а затем налить его в мисочку и добавить к нему дрожжи, сахар и соль. Все это нужно хорошенько перемешать, чтобы сухие компоненты растворились.
Далее в миску добавляем половину стакана муки, опять все мешаем и отставляем смесь в сторону на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать. Затем в тесто вводим оставшуюся муку и растительное масло. Все это тщательно мешается сначала венчиком, а затем столовой ложкой, чтобы в смеси не было комочков.
После этого вручную скатываем тесто в шар, накрываем его полотенцем и отставляем в сторону на 30 минут.
Приготовление начинки
Пока тесто поднимается, а оно должно увеличиться вдвое, следует сделать начинку, для которой нам понадобятся:
- 600 грамм соленых грибов;
- репчатая луковица среднего размера;
- стакан отварного риса;
- соль да перец по вкусу;
- пара столовых ложек растительного масла без запаха.
Сначала чистим и моем лук и сливаем с грибочков рассол. Затем грибы мелко-мелко нарезаем, хоть кубиками, хоть полосочками, и отправляем на сковороду.
Туда добавляем растительное масло и отправляем грибочки на огонь, где они будут жариться в течении 5-7 минут. Далее так же мелко нарезаем лук и отправляем его к грибам, чтобы они жарились вместе еще около пяти минут.
После этого содержимое сковороды перекладываем в миску, добавляем туда рис, соль да перец по вкусу и все хорошенько перемешиваем.
Выпекаем пирожки
Чтобы приготовить нашу выпечку в духовке, помимо теста и начинки нам еще понадобятся:
- куриное яйцо;
- чайная ложечка растительного масла.
Итак, когда тесто подойдет, а начинка подготовится, мы мучную смесь пару раз помнем руками, а затем постепенно от нее будем отрывать по небольшому кусочку теста и раскатывать скалкой каждый из них.
В центр этих лепешек накладываем по столовой ложке начинки и затем соединяем края, чтобы получились пирожки.
Их мы выкладываем на противень, покрытый пергаментом и смазанный растительным маслом, а затем смазываем взбитым яичком. Далее ставим противень в разогретую до 190 0С духовку и выпекаем там пирожки около получаса.
Вот и все, нежнейшая, сочная, ароматная и вкусная выпечка полностью готова.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание