Рецепт тематического салата будут просить все гости. Это и неудивительно – вкусные пушистые сугробы из фаршированных половинок яиц на мясной подушке не могут оставить кого-то равнодушным. Приготовить закуску можно двумя способами – с отварной говядиной или слегка обжаренной курицей.
«Сугробы» с говядиной
Для них потребуется взять:
- 250 г вареного мяса.
- 1 картофелину (вареную).
- 2 луковицы.
- 1 морковь (вареную).
- 10 яиц.
- 100-200 г сыра.
- 300 г майонеза.
- 2 дес. л. постного масла.
- Соль, перец.
Алгоритм приготовления:
1. На раскаленном масле обжарить полукольца лука и остудить. По плоскому блюду распределить натертый картофель, посолить поперчить, нанести майонез.
2. Положить стружку моркови вторым слоем и покрыть майонезом.
3. Тонко нарезанная говядина – третьим слоем. Сверху – лук и соус.
4. Яйца разделить на 2 части, желтки растереть вилкой с 2 дес. л. майонеза, начинить полученной массой белки. Выложить их на салат белой стороной кверху.
5. Смазать майонезом и посыпать сыром.
«Сугробы» с курицей
Грудку (500 г) нарезать мелким кубиком, быстро обжарить, добавить перец, соль, соевый соус (2 дес. л.) и потушить до испарения влаги.
На блюдо выложить слоями: курица, предварительно замаринованный лук (1 шт.), натертый картофель (3 шт.).
Покрыть майонезом (300 г). Пять яиц нарезать вдоль на 2 части. Желтки растереть с чесноком (1-2 зубка), солью и майонезом (1 ст. л.), начинить белки и выложить на салат.
Щедро посыпать сыром (300 г).