К сожалению, не все об этом знают…
При диабете очень важно правильно питаться, пишет CureJoy. Общее правило простое: избегать продуктов с высоким содержанием сахара.
Однако некоторые продукты и напитки, кажущиеся полезными, тоже содержат скрытые жиры и сахара. А ведь увеличение процента жиров и углеводов в рационе тоже повышает сахар крови!
1. Сухофрукты.
Сухофрукты содержат много клетчатки и других питательных веществ, но при диабете 2-го типа от них лучше отказаться. При сушке натуральные фруктовые сахара достигают слишком высокой концентрации.
Лучше съешьте свежих фруктов — например, клубники или грейпфрутов.
2. Белые рис, хлеб и мука.
Низкокачественные углеводы (рис и изделия из белой муки типа хлеба и макарон) при пищеварении действуют на организм, как сахар. В итоге повышается уровень глюкозы.
Полезной альтернативой будут цельные злаки — овсянка, ячмень, нешлифованный рис.
3. Необезжиренные молочные продукты.
Необезжиренные молочные продукты содержат насыщенные жиры, повышающие уровень ЛПНП-холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Диабетикам также стоит отказаться от сливок, необезжиренных йогуртов, мороженого и сливочного сыра из цельного молока. Насыщенные жиры повышают инсулинорезистентность.
Но это не значит, что надо вообще отказаться от молочных продуктов. Маложирные и обезжиренные вполне безопасны.
4. Жирное мясо.
Вредно по той же причине, что и необезжиренные молочные продукты: слишком много насыщенных жиров, которые повышают холестерин и могут вызвать воспаление по всему организму.
Переходите на нежирные белки — курицу без шкурки, индейку, свиную вырезку, нежирную говядину и рыбу.
5. Сладкая выпечка.
Всевозможные пирожные, кексы, пончики и булочки делаются из белой муки, в которой полно углеводов, сахара и жиров. Кроме того, в них много натрия и иногда попадаются транс-жиры.
Если не можете совсем отказаться от выпечки, покупайте диетическую или диабетическую продукцию. А ещё лучше — пеките сами из полезных ингредиентов.
6. Жареное.
Жареная еда вообще вредна, а для диабетиков 2-го типа и подавно. Особенно это касается блюд, приготовленных во фритюре: они впитывают много масла и зачастую дополнительно панируются, что повышает их калорийность.
Во многих заведениях картошку жарят в гидрогенизированном масле, содержащем транс-жиры, которые вредны в любом количестве.
7. Алкоголь.
Если у вас диабет, лучше уточнить у своего врача, сколько вам можно выпивать. Алкоголь может сильно поднять сахар крови.
Даже если вам разрешили пить, максимальная доза должна составлять 1 порцию для женщин и 2 порции для мужчин. 1 порция = 150 мл вина = 360 мл пива = 45 мл крепкого напитка.
8. Фруктовые соки.
Как и в случае с сухофруктами, эти полезные для всех остальных напитки содержат слишком много концентрированного сахара. А это прямой путь к скачку глюкозы.
Если вам очень хочется пить, выпейте минералки без подсластителей.
9. Сладкое.
Кола, конфеты, десерты и прочие сладости содержат очень много сахара, который относится к низкокачественным углеводам. Сладости обладают низкой пищевой ценностью и повышают сахар крови.
Лучший способ удовлетворить тягу к сладкому — поесть свежих фруктов.
10. Сухие завтраки.
Сухие завтраки очень удобны и считаются полезными, но обратите внимание на их состав. Чаще всего они содержат добавленный сахар для вкуса.
Покупая сухие завтраки, следите, чтобы в их составе не было сахаров и сухофруктов.
11. Энергетические батончики.
Энергетические батончики не то чтобы вредны, но диабетикам следует быть осторожными. Основные источники энергии — это углеводы и сахар, которых может быть очень много в составе батончика.
Ищите батончики с хорошим балансом белков и углеводов и минимумом жиров и сахаров.
12. Бананы и арбузы.
Большинство фруктов полны витаминов, клетчатки и полезных углеводов. Но некоторые содержат слишком много сахара и могут вызвать скачок глюкозы.
Поэтому диабетикам лучше воздержаться от бананов, арбузов, дынь и косточковых типа персиков.
13. Кофейные коктейли.
Кофейные коктейли очень популярны, но они содержат сироп, сахар, взбитые сливки и присыпки с высокой концентрацией жиров и сахаров.
Нужен заряд кофеина? Выпейте чашку обычного кофе без сахара с маложирным молоком.
14. Мясные изделия.
Обычный бутерброд с копчёной колбасой гораздо вреднее, чем вы думаете. В мясных изделиях очень много натрия, а переизбыток соли удваивает риск сердечного приступа и инсульта у больных диабетом 2-го типа. Запекайте мясо дома с минимальным добавлением соли.
Воздержитесь также от соусов с высоким содержанием жиров и углеводов. Используйте на бутербродах шпинат, огурцы и горчицу.
15. Покупные смузи.
Смузи считаются чуть ли не самым полезным напитком сегодняшнего дня. Однако мало кто задумывается, что обычно смузи содержат добавленный сахар и подаются огромными порциями.
Если у вас диабет — доставайте блендер и делайте себе смузи сами.
16. Китайская кухня.
К сожалению, столь популярная китайская еда не подходит диабетикам. Китайские блюда высококалорийны, содержат много жиров, натрия и углеводов. Всё это приведёт к повышению сахара крови.
Особенно опасны кисло-сладкие блюда с сахарным соусом.
17. Вода с добавками.
Вода с ароматизаторами кажется вкуснее чистой воды и полезнее колы. Хоть это и правда, в ней содержится достаточно скрытых сахаров и углеводов, чтобы избегать её при диабете.
Конечно, это не сравнится с колой, но целая бутылка воды с добавками содержит слишком много сахара.
18. Замороженная/покупная пицца.
Пицца неслучайно стала такой популярной во всём мире. Это вкусно и удобно, потому что всюду есть пиццерии с доставкой. Однако большинство покупных пицц настолько калорийны, что одним кусочком можно нарушить всю диету.
Так что будьте тщательны в выборе начинки — или сделайте домашнюю пиццу с овощами и зеленью.
19. Кукурузные чипсы (начо).
Эта мексиканская еда стала в последнее время популярной. Но по калорийности кукурузные чипсы превосходят большинство обычных блюд! В одной стандартной порции содержится 830 калорий, 59 г жиров и 39 г углеводов.
Как ни крути, при диабете от них лучше отказаться.
20. Покупные гамбургеры.
Заказанный в ресторане огромный бургер с сыром может быть перегружен насыщенными жирами, от которых у вас подскочит холестерин. Но не бойтесь, отказываться от гамбургеров не обязательно. Главное, чтобы насыщенные жиры составляли не более 7% всех полученных в день калорий.
Так что читайте состав или заказывайте нежирные бургеры.
Обязательно поделитесь этой статьёй со всеми знакомыми диабетиками!