Играли с едой в детстве?
В десерте внешний вид так же важен, как и его вкус. Это хорошо знает 26-летний кондитер из Италии, Маттео Стуччи, чьи десерты напоминают известные «Путешествия Гулливера». Подобно тому, как Гулливер столкнулся с крошечными лилипутами в книге, крошечные миры Стуччи также состоят из миниатюрных статуэток и создают захватывающие мини-сцены.
Стуччи работает шеф-поваром в кондитерской компании в небольшой провинции Северной Италии, а в свободное время разрабатывает новые идеи для десертов и публикует работы в Instagram.
Обычно для создания такого десерта требуется от 2 до 4 часов. Откуда берется вдохновение? Иногда кондитер черпает его в самих сладостях, персонажах, а иногда в особых формах и образах, которые он находит в социальных сетях.
Что делать начинающим сладкоежкам, которые хотят повторить успех кондитера?