Вкусные рогалики можно приготовить из любого теста и с разнообразной начинкой. Кто-то любит рогалики с вишней или повидлом, а кому-то больше нравится ореховая начинка. В любом случае домашняя выпечка всегда намного вкуснее магазинных сладостей.
В 1 миске просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и замесить тесто.
Во 2 миске просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и замесить тесто.
Скатываем каждое тесто в шар и выкладываем на рабочий стол, присыпанный мукой.
Раскатываем каждый кусок в пласт толщиной около 1,5 см, складываем пласты друг на друга и раскатываем еще раз в пласт толщиной 1см, складываем конвертом.
Снова раскатываем в пласт и складываем конвертом. Повторяем процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.
Затем снова складываем тесто конвертом и заворачиваем в пленку, убираем в холодильник на полчаса.
Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, затем разрезаем на 2 длинных полоски и каждую из полос нарезаем на треугольники с основанием около 4-5см.
Начинку кладем у основания треугольников и сворачиваем рогаликом, слегка растягивая в стороны
Укладываем рогалики на противень на расстоянии друг от друга и выпекаем при 180 С до золотистого цвета, в течение 15 минут.
Когда рогалики остынут посыпаем сахарной пудрой.
Нежные ореховые рогалики
1. Порежьте кусочками масло, добавьте сахар, лимонную цедру, молотые орехи, муку, соду и тщательно перемешайте все ингредиенты.
2. Раскатайте лист теста толщиной 1 см, разрежьте на квадраты по 5 см и сверните каждый в форме рогалика. Поместите их в форму, смазанную маслом, и отправьте в духовку, чтобы они подрумянились. Когда рогалики готовы, посыпьте их сахарной пудрой с ароматом ванили.