В последнее время Интернет пестрит разнообразием различных блюд, глядя на которые просто-напросто бегут слюнки, уж больно вкусно и аппетитно они выглядят. Да вот только не все могут себе позволить столь удивительные кулинарные изыски, что мелькают на страницах продвинутых блогеров-кулинаров. А ведь так хочется приготовить что-то невероятно вкусное, но при этом недорогое.
1. Буррито с фасолью
Буррито – идеальное блюдо для тех, кто привык одновременно экспериментировать и экономить не только время, а и свои кровные.• ½ стакана фасоли;• Соль по вкусу;• Листья салата;• Крупный помидор - 1 шт;• Тонкий лаваш - 1 шт;• Острый соус - 2 ст. л;• Твёрдый сыр - 100 г.
• Фасоль (лучше белую) отварить в подсоленной воде;• Салат вымыть, обсушить и мелко нарезать;• Помидор нарезать мелким кубиком или ломтиком;• Лаваш слегка подогреть;• Смазать острым соусом;• Выложить овощи;• Сверху посыпать тёртым твёрдым сыром;• Сложить лаваш трубочкой или конвертиком;• Подавать с острым соусом или сметаной.
2. Вегетарианские бургеры
Пожалуй, именно это блюдо придётся по вкусу всем тем, кто внезапно решил вести здоровый образ жизни, или же попросту пытается дотянуть до зарплаты с тем, что есть.• ½ стакана фасоли;• Грецкие орехи - 50 г;• Кинза (или другая зелень) - 1 пучок;• Чеснок - 2 зубчика;• Лук - 1 шт;• Яйца - 1 шт;• ½ стакана муки;• Соль и чёрный молотый перец по вкусу;• Булочки для бургеров - 2 шт;• Растительное масло для жарки;• Кетчуп - 1 ст. л;• Зелёная паста карри - 1 ст. л.
• Отваренную (или консервированную) фасоль измельчить не сильно в блендере;• К полученной массе добавить измельчённые орехи, чеснок, лук, зелень и яичный белок;• Тщательно перемешать и добавить муку;• Посолить, поперчить и вновь перемешать;• Отправить в холодильник на 10 минут;• На сухой сковороде подсушить булочки;• Из охлаждённой массы сформировать котлеты;• Обжарить на подсолнечном масле до хрустящей корочки;• Нижнюю булочку смазать карри;• Сверху выложить котлету;• Полить кетчупом;• Накрыть второй половинкой булочки;• При желании можно добавь листья салата и ломтики помидора.
3. Овощное рагу с острым перцем
Овощное рагу – отличный вариант сэкономить не только время, а и деньги. К тому же, здесь есть где разгуляться фантазии, ведь для его приготовления можно использовать абсолютно любые овощи, которые для пикантности можно приправить перцем чили.• Средний кабачок - 1 шт;• Средний баклажан - 1 шт;• Маленький острый перец - 2 шт;• Средний сладкий перец - 2 шт;• Небольшой лук - 2 шт;• Чеснок - 2 зубчика;• Фасоль - 1 стакан;• Консервированная кукуруза - 1 банка;• Томатный соус (паста) - 3 ст. л;• Растительное масло для жарки;• Соль, чёрный молотый перец, орегано по вкусу.
• Овощи нарезать кубиками;• Баклажаны избавить от горечи;• Перец избавить от семян;• Фасоль отварить в слегка подсоленной воде;• В хорошо разогретую сковороду или кастрюлю сложить овощи (все, кроме острого перца и фасоли);• Тушить на медленном огне;• Когда овощи станут мягкими и дадут жидкость, добавить томатный соус (или томатную пасту);• Посолить, поперчить и добавить орегано;• После добавить острый перец (чили);• Накрыть крышкой;• Тушить примерно 20 минут;• Подавать с хлебом и сметаной.
4. Печёный картофель с начинкой
Ещё один бюджетный вариант вкусного и простого в приготовлении блюда – печёный картофель с начинкой.• Картофель - 4 шт;• Сосиски - 2 шт;• Твёрдый сыр - 100 г;• Растительное масло для жарки;• Небольшая луковица - 1 шт;• Чеснок - 3 зубчика;• Сладкий перец - 1 шт;• Розмарин, орегано или другая приправа на ваш вкус - 1 ч. л;• ¼ стакана сметаны или йогурта без добавок.
• Сосиски нарезать кубиками;• Обжарить на растительном масле до золотистой корочки (в том случае, если картофель у вас не сырой, а отварной);• После выложить их на бумажное полотенце;• На том же масле обжарить мелко нарезанный лук;• Когда лук станет полупрозрачным, добавить к нему выдавленный через пресс чеснок, нарезанный мелким кубиком перец и приправы;• Картофель разрезать на пополам;• Удалить сердцевину чайной ложкой;• Внутрь каждой половинки положить немного сметаны (или йогурт), после добавить сосиски и овощи;• Посыпать сверху сыром;• Отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут;• Если картофель изначально был отварной, то его стоит запекать в духовке 5-7 минут.
5. Жареный минтай в овощном соусе
Минтай станет прекрасной альтернативой привычным мясным блюдам, тем более если его приготовить под нежным овощным соусом, который буквально тает во рту.• Филе минтая - 500 г;• Мука - 2 ст. л;• Растительное масло для жарки;• Небольшие помидоры - 2 шт;• Зелёный лук - 1 пучок;• Чеснок - 1 зубчик;• Соль и перец по вкусу.
• Рыбное филе промыть;• Избавить от костей;• Порезать средними кусочками;• Каждый кусочек обвалять в муке;• Обжарить на раскалённой, смазанной маслом сковороде;• После на том же самом масле обжарить мелко нарезанный зелёный лук и крупно порезанные помидоры;• Посолить, поперчить, выдавить зубчик чеснока;• Перемешать и, добавив рыбу, тушить 10 минут;• В конце по желанию можно посыпать тёртым сыром;• Подавать с отварным рисом или спагетти., которые станут прекрасной альтернативой традиционным.