Немаловажным компонентом любого салата является заправка или соус. Чтобы ваши блюда были разнообразны, воспользуйтесь этими рецептами потрясающе вкусных соусов.
1 Сметанный соус для традиционных салатов
Вам понадобятся:
- сметана – 100 гр;
- горчица – 2 ч л;
- лимонный сок – 1 ч л;
- кислое яблоко – половина плода;
- сельдерей – 0,25 плода;
- укроп – опционно.
Натираем яблоко, отжимаем сок, заливаем соком лимона. Измельчаем в блендере сельдерей, вводим к яблоку, вымешиваем. Добавляем все остальные компоненты, вымешиваем.
2 Огуречный для холодных салатов
Вам понадобятся:
- огурцы – 2 шт;
- сыр сливочный – 90 гр;
- сметана густая – 2 ст л;
- чеснок – 1,5 з;
- зелень по вкусу.
Натираем огурцы мелко, вводим измельченный чеснок, зелень, сыр, сметану, все вымешиваем. Если хотите, чтобы соус был гуще – отжимайте огуречный сок, для жидкого можно его оставить.
3 Имбирный соус для салатов с селедкой, рыбой, грибами брынзой
Вам понадобятся:
- сметана низкой жирности – 210 гр;
- горчица любая – 2 ч.л;
- имбирь перемолотый – 1 ч.л;
- укроп – опционно.
- Рубим зелень, все соединяем, даем постоять полчаса, соус готов.
4 Клюквенный соус для салата с крабами, рыбой, овощами, зеленью.
Вам понадобятся:
- кефир – 110 гр;
- клюква мороженая – 1 горстка;
- сок лимона – 1 с.л;
- масло оливы – 2 ч л;
- перец красный – опционно.
Клюкву блендерим в замороженном виде с кефиром, вводим перец, сок, масло, вымешиваем. Перед заправкой настаиваем 25 минут.
5 Ореховый соус для салата с рыбой, картошкой, говядиной, горошком и морепродуктами.
Вам понадобятся:
- творог мягкий – 1 пачка;
- орехи грецкие – 0,25 ст;
- хрен натертый – 0,5 ч.л
- сок лимона – 1 ч. л;
- перец по вкусу.
Протираем творог, вводим хрен, сок, размолотые орехи, все вымешиваем, настаиваем четверть часа. Если получилось слишком густо, введите немного кефира.