Чтобы там не говорили, а Италия подарила миру не только вино, пиццу, тирамису, а и спагетти, которые пришлись по вкусу большинству. К тому же, как оказалось, рецептов приготовления данного блюда энное количество: от легендарной классики до вычурного сочетания продуктов, придающих макаронным изделиям оригинальный вкус.
1. Спагетти с запечённой тыквой и фетой
Что может быть вкуснее, чем запечённая тыква, нежный сыр фета, сливочно-ореховый соус и, конечно же, спагетти? Только сочетание данных ингредиентов между собой в одном блюде, которое так и манит своим ароматом и аппетитным видом.• Спагетти - 300 г;• Тыква - 150 г;• Грецкие орехи - 1 стакан;• Сливки - 300 мл;• Сливочное масло - 75 г;• Чеснок - 3 зубчика;• Сыр фета - 100 г;• Оливковое масло - 1 ст. л;• Соль, перец, прованские травы;• Мята.
• Тыкву очистить;• Нарезать дольками или кубиками;• Сбрызнуть оливковым маслом;• Посолить, поперчить и добавить травы;• Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут;• Спагетти отварить до состояния аль денте в слегка подсоленной воде;• Орехи подсушить в духовке около пяти минут;• После измельчить их в блендере в мелкую крошку;• И обжарить на сковороде на сливочном масле примерно 3 минуты;• Добавить к орехам сливки, соль, перец и мелко рубленный чеснок;• Обжарить ещё примерно 3 минуты;• Спагетти переложить в готовый соус и прогреть около минуты;• Подавать с сыром фета, запечённой тыквой и листочками свежей мяты.
2. Спагетти с грибами в белом вине
Это простое, но весьма «элегантное» блюдо отлично подойдёт для лёгкого романтического ужина при свечах. Нежный вкус с едва уловимыми пряными нотками как нельзя кстати подчеркнёт и раскроет все вкусовые качества продуктов, идеально оттеняя и подчёркивая каждый из них.• Спагетти - 150 г;• Белые грибы - 250 г;• Чеснок - 3 зубчика;• Белое вино - 200 мл;• Мука - 1 ст. л;• Лимонный сок по вкусу;• Сыр пармезан - 200 г;• Оливковое масло;• Петрушка;• Соль, перец по вкусу.
• Грибы нарезать;• Обжарить со всех сторон в небольшом количестве оливкового масла;• К слегка обжаренным грибам добавить измельчённый чеснок;• Обжарить всё вместе ещё 1-2 минуты;• Залить грибы белым вином;• Посолить, поперчить;• Добавить муку;• Выдавить 1/2 часть лимона;• Хорошо перемешать, чтобы мука не взялась комочками;• Варить несколько минут до загустения;• После добавить измельчённую петрушку;• Спагетти отварить до состояния аль денте;• Сцедить воду и переложить готовые спагетти в сковороду с грибами;• Аккуратно перемешать;• Подавать с тёртым пармезаном.
3. Спагетти с креветками и болгарским перцем
Пожалуй, это одно из немногих блюд, которое может похвастаться своей простой и одновременно оригинальностью. Сладковатое мясо креветок в сочетании с болгарским перцем – истинное удовольствие для гурманов и экзотика для тех, кто жаждет разнообразия.• Спагетти - 150 г;• Креветки очищенные - 150-20 г;• Болгарский перец - 1 шт;• 1/2 репчатого лука;• Болгарский перец - 1 шт;• Чеснок - 2 зубчика;• Базилик, соль, перец по вкусу;• Оливковое масло.
• Лук и чеснок обжарить на разогретой сковороде с оливковым маслом (примерно 3-5 минут);• Болгарский перец порезать равномерными кубиками;• Отправить к луку с чесноком;• Тушить примерно 5-7 минут;• Креветки отварить и добавить к овощам;• Обжарить 1-2 минуты;• Добавить базилик, соль, перец;• Аккуратно перемешать и снять с огня;• Спагетти отварить, следуя инструкции на упаковке;• Готовые спагетти выложить на тарелку;• Полить сверху соусом из креветок и болгарского перца.
4. Спагетти с тефтелями
Спагетти с мясными тефтельками – простое и невероятно вкусное блюдо, которое придётся по вкусу не только взрослым, а и детям.• Спагетти - 200 г;• Мясной фарш - 500 г;• Лук репчатый - 2 шт;• Чеснок - 4-5 зубчиков;• Сладкий перец - 1 шт;• Помидоры среднего размера - 1 шт;• Оливковое масло - 2 ст. л;• Томатный соус;• Соль, перец и орегано по вкусу.
• Лук и чеснок измельчить;• Добавить в фарш;• Посолить и поперчить;• Хорошо перемешать;• Из фарша слепить небольшие шарики размером с грецкий орех;• Мясные шарики переложить в смазанную оливковым маслом форму для запекания;• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.• Лук и чеснок измельчить;• Обжарить на оливковом масле;• Помидоры и перец мелко нарезать;• Добавить к луку и чесноку;• Посолить, поперчить;• Добавить томатный соус;• Тушить овощи примерно 5 минут.• Спагетти отварить до состояния аль денте;• Слить воду и добавить спагетти к овощам на сковороду;• Легко перемешать;• Готовые спагетти с соусом выложить на тарелку;• Сверху украсить тефтелями.
5. Спагетти с курицей и овощами под сливочным соусом
А вот это блюдо смело можно назвать универсальным. Оно отлично подойдёт как для завтрака, так и для обеда с ужином. Сытное, но при этом не тяжёлое, оно сполна насытит организм всем необходим, зарядив энергией на целый день.• Спагетти - 200 г;• Куриное филе - 200 г;• Небольшая морковь - 1 шт;• Помидоры среднего размера - 2 шт;• Репчатый лук - 1/2 шт;• Болгарский перец - 1 шт;• Брокколи - 80 г;• Сливки - 80 мл;• Оливковое масло;• Специи, соль и перец по вкусу.
• Куриное филе вымыть;• Обсушить;• Нарезать равномерными кусочками;• Обжарить на оливковом масле;• Лук и морковь измельчить;• Помидоры нарезать мелким кубиком;• Брокколи разобрать на соцветия (при необходимости порезать);• Отправить овощи к обжаренному мясу и тушить ещё около 5 минут;• Посолить, поперчить, добавить любимые специи;• Залить овощи с курицей сливками;• Тушить 3-4 минуты;• Спагетти отварить до состояния аль денте;• Слить воду;• Переложить в сковороду с овощами и курицей;• Аккуратно перемешать;• Подавать к столу (при желании украсив зеленью)., жарить и мариновать, а и использовать в качестве главного ингредиента в различных блюдах. Которые, кстати, можно приготовить без особых затрат времени и средств. К тому же, они сто процентов станут прекрасной альтернативой картошке.