В наши дни генетически модифицированные продукты устроили настоящую шумиху среди потребителей. С каждым днем к нам приходит осознание того факта, что мы попросту окружены такими продуктами питания. Многие люди полностью их избегают, и это не зря они делают. Такие продукты могут просто навредить нашему здоровью. В Соединенных Штатах более строгие правила питания, поэтому эти продукты в основном относятся к американским потребителям. В России дела обстоят немного лучше. Но это вовсе не означает то, что и на наших рынках и прилавках супермаркетах вы не найдете модифицированные продукты питания.
Томаты
К сожалению, большинство сортов помидоров генетически модифицированы. ДНК томатов было изменено, чтобы остановить рост фермента, из-за которого они быстро гнили после удаления с лозы. Однако эти помидоры были моментально сняты с производства, так как были некоторые вопросы относительно их канцерогенных свойств и пользы, на которые ученый, который разработал их, не мог ответить.
Желтый кабачок
Эти модифицированные желтые кабачки на самом деле не получили такой цвет от генетической модификации, как вы ожидали. Модификация просто защищает их от определенных вирусов. Кроме того, нет никакой заметной разницы между модифицированным и немодифицированным кабачками.
Кукуруза
85 процентов кукурузы, которая выращивается в США, считается генетически модифицированной в некоторой степени. Модификация по сути делает их устойчивыми к определенным пестицидам или гербицидам. Но все же такая кукуруза способна нанести вред человеческому организму.
Соевые бобы
На самом деле соя была модифицирована до такой степени, что теперь она обладает большим количеством жирных кислот омега-9, которые обычно содержатся в оливковом масле и снижают уровень холестерина. Такая модификация только улучшила свойства соевых бобов.
Молоко
Коровам дают определенный гормон роста. Он способствует увеличению количества молока, которые они дают. Это запрещено в Европе, Австралии, Японии, Новой Зеландии и Канаде - так что вам ничего не грозит, если ваше молоко поступает оттуда.
Сахарная свекла
В Соединенных Штатах рынки наводнила на 95 процентов модифицированная свекла. А это просто безумное число, из-за которого страдает большинство американских потребителей.
Как дела обстоят в России
К счастью, в России дела обстоят немного иначе. Во-первых, в нашей стране запрещено на законодательном уровне выращивать модифицированных животных и растения. Также правительство постепенно откажется от импорта таких продуктов, которые могут навредить российским гражданам.
Пока что ГМО очень активно используются в кормах для животных. Но и на полках можно встретить продукты питания со следами генной модификации. Так что Россия не является абсолютным исключением в этом вопросе. Не стоит утруждать себя поисками таких следов. В основном их очень трудно отыскать, а иногда даже не нужно этого делать.
Как выращивают продукты
Генетически модифицированными продуктами питания считаются те продукты, у которых была изменена структура ДНК вследствие генной инженерии. Но люди не являются первооткрывателями в этом вопросе. Задолго до них видоизменять продукты питания научились различные бактерии. Некоторые из них способны были переносить некоторые вещества из одного растения на другое. Другие же бактерии научились встраиваться в клетки живого организма и изнутри менять его структуру ДНК. Бактерии делают это на протяжении миллионов лет. Так устроена природа. К примеру, возьмем обычный батат. В нем есть специальные микроорганизмы, которые до сих пор живут в нем. Но он не стал от этого ненатуральным или вредным для человека. Инсулин, к примеру, для диабетиков был разработан на основе кишечных палочек, как бы это ни звучало ужасно. Благодаря всем этим технологиям разрабатывают новые вакцины против тяжелых заболеваний. Раньше люди не знали, как правильно модифицировать фрукты и овощи. Они просто отбирали самые лучшие плоды и выращивали их. Затем научились скрещивать сорта и виды. Со временем была разработана новая технология.
Те люди, кто любят все натуральное, исключают продукты с ГМО. Такие люди просто не знают всего, они не в курсе, что иногда модификация может даже улучшить свойства продуктов.