И наконец насладиться праздником!
Приготовление пищи часто является приятным опытом, но оно также может вызывать стресс – особенно в праздничные дни, когда при приготовлении еды из нескольких блюд для большой группы людей может быть достаточно, чтобы разволновать даже самого опытного повара.
Обычные люди поделились своими лучшими советами о том, как сохранять спокойствие, готовя еду для гостей, пишет Thrive Global.
Их умные советы помогут сделать приготовление пищи менее стрессовым и более радостным в это время года.
Примите свои собственные традиции.
«Когда мы переехали от семьи и друзей, я больше не готовила еду для 30 человек на Рождество. В мой первый год приготовления пищи для шести человек мне было немного грустно, пока я не поняла, что могу делать все по-своему.
Поэтому в канун Рождества я возродила польскую традицию «12 блюд» - приготовив веганский вариант, вегетарианский и старомодный польский. Это наш седьмой год этой традиции, и даже дети вовлечены в этот процесс».
— Рене Тарантовски Боде, учитель, Чикаго, Иллинойс.
Избегайте извинений.
«Гости наслаждаются званым ужином, когда видят, насколько спокойным и счастливым кажется хозяин. Смею сказать, что спокойный хозяин важнее любого сложного блюда или презентации. Имея это в виду, что бы вы не «натворили», предлагайте это с уверенностью, радостью и, конечно же, без извинений.
Извинения могут внести атмосферу сожаление и грусть. И помните, это ваша домашняя вечеринка, это не ресторан, и ваши гости не являются критиками. Они - надеюсь и скорее всего - готовы хорошо провести время».
— Айала Лауфер-Кахана М.Д., педиатр и предприниматель, Пенсильвания.
Не нужно совершенства.
«Планируйте свою еду заранее. Пригласите хотя бы одного или двух человек из вашего круга. Слушайте отличную музыку во время приготовления пищи. Смейся и наслаждайся опытом. Отпустите все ваши мысли о призрачном совершенстве!»
— Памела Беннетт, художник и консультант, Феникс, Аризона.
Планируйте заранее.
«В домашней праздничной еде есть что-то особенное. В детстве я с удивлением наблюдала, как моя мама готовит вкусное меню несколько дней. Она не только готовила основное блюдо и кучу гарниров, но и потрясающие закуски.
Наша семья и гости приезжали к нам в гости каждый год, должно быть, потому что она все делала правильно! Вот несколько советов, которые я извлекла из многолетнего наблюдения:
1. Организуйте и готовьте как можно больше заранее, чтобы не делать все в последний момент. Подумайте, сколько времени займет приготовление – это поможет не перенапрягаться.
2. Приготовьте стол, тарелки, приборы, чтобы не делать этого потом. Теперь у вас есть одна вещь, на которую вы сможете потратить меньше времени.
3. Убедитесь, что закусок и алкогольных и безалкогольных напитков хватит на всех.
4. Придумайте интересные задания! Есть множество вариантов, в том числе: открывать подарки, смотреть футбол, играть в настольную игру или наслаждаться обычным разговором.
5. Не забывайте получать удовольствие! Праздники бывают только несколько раз в году. Пока еда свежая и горячая, а атмосфера спокойная, все обязательно получат удовольствие».
— Дженнифер Зар, маркетолог, Нью-Йорк.
Примите помощь.
«В вашем списке приглашений всегда есть кто-то - или несколько человек - кто понимает, насколько сложно выполнить эту грандиозную задачу. В большинстве случаев они искренне спрашивают вас, могут ли они чем-нибудь помочь.
Поэтому возьмите их на вооружение и попросите одну вещь взамен: сделать это их подарком для вас. Вы можете оказаться с двумя или более помощниками. Каждый любит чувствовать себя нужным, и каждый любит делать подарки, который действительно ценятся, особенно во время праздников.
Так что теперь у вас есть команда. Вы будете поражены тем, какое давление с вас спадет, и насколько веселее будет ужин».
— Тодд Гарретт, маркетолог, Нэшвилл, Теннесси.
Сосредоточьтесь на том, чтобы наслаждаться обществом друг друга.
«Мы с семьей начали создавать свои собственные традиции без стресса. Как семья мясоедов, веганов и вегетарианцев, мы все участвуем. Те, кто не готовит, несут ответственность за украшения, сервировку столов и многое другое.
Каждый приносит что-то, будь то еда, вино, свечи или игры. Хотя праздник никогда не бывает идеальным и часто грязным – например, когда кошка втихую пробирается на край стола... Главное отключить Wi-Fi! Будет весело».
— Аманда Ренвик, менеджер по персоналу, Йоханнесбург, Южная Африка.
А вы волнуетесь, когда встречаете гостей?