Покупка продуктов оптом и их заморозка — отличный способ сэкономить деньги и всегда иметь под рукой запасы. Однако есть продукты, которые ни в коем случае не стоит замораживать, руководствуясь сохранением их качества и даже вопросом безопасности.
Представляем вашему вниманию
Дыни, сельдерей, огурцы и листья салата не должны подвергаться заморозке, поскольку это сделает из вялыми и безвкусными.
Сметана, сливки, йогурт и заварной крем попросту расслоятся при заморозке, поэтому советуем вам держать из подальше от морозильной камеры.
Тогда как твёрдые сыры, такие как чеддер, швейцарский и пармезан, прекрасно подходят для хранения в морозильнике, сливочный сыр, брынза и творог для этих целей не годятся.
Такие продукты в процессе заморозки также рискуют стать вялыми, утратив аппетитную хрустящую корочку.
Подливы, заправки и соусы, которые были загущены с помощью муки или кукурузного крахмала, при заморозке расслоятся.
Приготовленная паста после разморозки окажется просто резиновой. Если вы всё же планируете заморозить готовые макароны, лучше отварить их до степени аl dente. Это поможет сохранить вкусовые качества.
Вы вполне можете взбить яйца и отправить их без скорлупы в морозильную камеру. В таком виде они способны храниться до года. Однако яйца в скорлупе никогда не следует подвергать заморозке.
Заморозка продуктов — прекрасное решение во многих ситуациях, но не стоит жертвовать их качеством и уж тем более своим здоровьем!
По материалам: tiphero.comПереведено и адаптировано: Маркетиум