Чеснок можно найти в рецептах практически всех народов мира. Этот ароматный ингредиент с пикантным вкусом очень полезен для нашего здоровья.
Чеснок имеет в своем составе целый ряд мощных серосодержащих соединений, которые, кстати, и являются причиной его характерного резкого запаха. Аллицин — необычайно важное соединение в чесноке, обладает отличными антибактериальными, антивирусными, противогрибковыми и антиоксидантными свойствами. Также чеснок является надежным источником селена, а такие фитонутриенты, как аллиин и аджоен, оказывают положительное влияние на кровеносную, пищеварительную и иммунную системы нашего организма, помогая в снижении кровяного давления и очищении.
1. Антибактериальное и антивирусное средство
Большой почет и уважение чеснок заслужил за свои способности бороться и побеждать бактерии и вирусы. Исследователи полагают, что свежий чеснок играет определенную роль в предотвращении пищевых отравлений, убивая кишечную палочку и сальмонеллу.
2. Для лечения кожных инфекций
Химическое соединение аджоен, обнаруженное в чесноке, способно помочь в лечении грибковых инфекций кожи, таких как, например, стригущий лишай и "стопа атлета".
3. Разжижает кровь
Тот же самый аджоен, о котором мы уже упоминали, обладает свойствами антикоагулянта, предотвращая образование тромбов в организме. С другой стороны, чеснок может также увеличить риск кровотечений после операции.
4. Для настроения
Чеснок является отличным источником витамина В6, который необходим нам для здоровой иммунной системы и эффективного роста новых клеток. Витамин B6 может также помочь справиться с перепадами настроения.
5. Защита сердца и сосудов
Чеснок защищает наше сердце от таких сердечно-сосудистых заболеваний, как инфаркт миокарда и атеросклероз. Этот эффект достигается благодаря защищающему нас от возникновения тромбов аджоену и расширяющим сосуды серосодержащим соединениям.
6. Снижение уровня холестерина
Чеснок обладает способностью умеренно снижать содержание триглицеридов в крови, а также общего холестерина, тем самым уменьшая образование артериальных бляшек.
7. Снижает кровяное давление
Полисульфиды, также содержащиеся в чесноке, преобразуются в сероводород в эритроцитах, таким образом расширяя наши кровеносные сосуды и помогая контролировать кровяное давление.
Переведено и адаптировано: Nastroy.net