Аджика, приготовленная этим способом, получается красивого ярко-красного цвета, насыщенного вкуса. Этот рецепт мне достался от свекрови и вот уже более 30 лет я ежегодно готовлю эту аджику для своей семьи! Такая аджика отлично переносит комнатную температуру — поставьте ее в кухонный шкаф, кладовку или вынесите на лоджию.
• 2 кг помидоров
• 2 кг сладкого болгарского перца
• 400 г острого перца
• 400 г чеснока
• 100 г соли
• 150 г сахара
• 100 мл 9% уксуса
❗️ Выход: 4 — 4,2 л аджики
Подробное приготовление аджики смотрите в видео ниже. Приятного аппетита и удачных заготовок!