Сейчас множество людей старается правильно питаться, и когда они едят продукты, которые диетологи назвали вредными, тут же испытывают неимоверное чувство вины, презирая себя за то, что потребляют неправильную пищу. А ведь некоторые из таких продуктов питания не только не вредят здоровью, но и приносят ему определенную пользу.
Цельное молоко
В детстве такое молоко мы все пили и не задумывались ни о чем, ведь мама плохого не посоветует. Но потом выяснилось, что оно провоцирует болезни сердца, из-за чего многие записали этот продукт в категорию вредных, и переключились на обезжиренное молоко.
Однако коровье молоко - это отличный источник белка, содержание которого на один стакан составляет целых 8 грамм. И пусть оно содержит больше жиров, чем обезжиренное молочко, но зато оно отлично насыщает и не дает переесть. Главное, не пить в день более одного стакана данного напитка.
Хлеб
Сколько людей старается есть все без хлеба - не счесть. Но ведь это неправильно! Правда, белый нарезанный хлебушек лучше все-таки оставить на прилавке магазина, а вот цельнозерновой хлеб обязательно должен быть приобретен и включен в дневной рацион. Этот продукт изготовлен из цельного зерна, в котором содержится множество питательных веществ, крайне необходимых для нормального функционирования нашего организма. Ведь для производства белого хлеба используется лишь очищенное зерно без отрубей, а именно оно богато витаминами, минералами, клетчаткой и белком. Так что включив в свой рацион цельнозерновой хлебушек, можно снизить риск развития сахарного диабета и болезней сердца.
Кофе
Приверженцы здорового питанию избегают пить этот напиток, ибо ошибочно полагают, что из-за него у них будут проблемы с кровяным давлением, задержка роста и много других болезней. Однако недавние исследования, наоборот, доказали, что натуральный кофе приводит к снижению риска развития сердечных заболеваний, диабета второго типа, болезни Паркинсона. К тому же чашечка кофе может повысить настроение, стимулировать работу мозга и даже продлить жизнь. Правда, пить нужно только черный кофе без сахара и ароматизаторов, так как в них содержится масса калорий.
Картофель
Картошку также многие причисляют к вредным продуктам, опасаясь ее калорийности и высокого содержания углеводов. Но на самом деле этот продукт приносит вред только в том случае, когда его едят в виде картофеля фри, чипсов или жаренной жирной картошки. Однако в обычном запеченном картофеле без мяса, колбас, жирных подлив и масла содержится всего 160 калорий, и кроме того, при его потреблении организм получает витамины В и С, клетчатку и калий, которые крайне ему нужны.
Куриная кожица
Многие ошибочно полагают, что кожа курицы крайне опасна и всегда ее выбрасывают, чтобы не потребить слишком много калорий. Но таким образом они выкидывают в мусор вместе с ней и дополнительный белок, витамины с минералами.
Кроме того, в кожуре содержится железо, которого очень не хватает многим людям. А самое главное, курица с кожей содержит лишь на 44 калории больше, чем без нее, но зато она гораздо вкуснее и сочней, чем обычное куриное филе.
Бананы
Действительно, в бананах содержится больше калорий и углеводов, чем во многих других фруктах. Но это вовсе не значит, что от них нужно отказаться раз и навсегда. Ведь именно в них содержится большое количество калия - минерала, которого некоторых людям сильно не хватает и который помогает нормализовать кровяное давление. Кроме того, бананы являются хорошим источником клетчатки, а исследования показали, что их потребление в пищу заряжает человека энергией столь же эффективно, как спортивный напиток, выпитый во время тренировки. Кроме того, в зеленых и не слишком спелых бананах содержится крахмал, способный нормализовать работу кишечника.
Макаронные изделия
Естественно, обычные макароны являются вредными, калорийными и насыщены углеводами. А первая попытка отведать цельнозерновые макаронные изделия, частенько для многих является и последней, так как они кажутся невкусными и тяжелыми для желудка. Вот только стоит дать этому продукту еще один шанс, так как сейчас такие макароны стали более высококачественными, и в них содержится много клетчатки, которая жизненно необходима организму.
Консервированные овощи
Приверженцы здорового питания убеждены, что консервация - это настоящее зло. А на самом деле в консервированных овощах содержатся все те же минералы и витамины, что и в свежих, которые в холода днем с огнем не сыщешь. Более того, если есть консервированные овощи, то можно снизить массу тела и нормализовать артериальное давление. Правда, в консервации может быть слишком много натрия, но это легко исправить - нужно просто найти на этикетке пометку, что в них содержится мало этого минерала. Или же можно просто помыть консервированный овощ перед потреблением в пищу, что тоже снизит содержание натрия.
Растительное масло для заправки салатов
Есть много людей, которые считают, что заправлять салаты маслом не стоит и обычно довольствуются лишь солью, соевым соусом и какой-либо еще обезжиренной заправкой. Но так делать нельзя, ибо организм очень нуждается в жире, чтобы поглощать из овощей питательные вещества и витамины. Поэтому салат очень важно заправлять растительным маслом, правда, не подсолнечным, а оливковым, кладя в одно блюдо 2 столовые ложки заправки.
Креветка
Многие приверженцы здорового питания порочат этого маленького ракообразного за то, что в нем содержится слишком много холестерина. Но его рекомендуемым суточным пределом является 300 мг в день, а в порции креветок на 100 грамм содержится лишь половина этого количества холестерина, так что ее можно спокойно включить в свой рацион. Тем более, что в этом продукте содержится большое количество белка и совсем немного жира и калорий. А если есть креветок с пищей, которая содержит большое количество клетчатки, то ее волокна прикрепятся к холестерину и быстро выведут его из организма, не дав усвоиться.
Попкорн
Естественно, тот продукт, который продается в кинотеатре, действительно, является "исчадием ада", так как в нем содержится около тысячи калорий и 50 грамм насыщенного жира.
Но если попкорн приготовить самостоятельно, положив зерна кукурузы на сковороду с небольшим количеством растительного масла, то мы получим полезную еду с большим содержанием клетчатки, в одной порции которой будет лишь 31 калория.
Вяленое мясо
Раньше покупное вяленое мясо действительно было крайне вредным для здоровья, так как в нем содержалось большое количество различных добавок, ароматизаторов, нитратов и консервантов. Но другое дело - готовить вяленую свинину или говядину самостоятельно или покупать такой продукт у проверенных поставщиков, которые минимизируют содержание вредных веществ в своей закуске. Кроме того, в вяленое мясо низкокалорийное и в нем содержится большое количество цинка и железа, которые способствуют укреплению иммунитета.
Вино
Конечно, те, кто не пьют этот спиртной напиток, не должны тут же начинать это делать. Но любители потягивать бокал вина время от времени теперь могут это делать без чувства вины. Ведь если умеренно пить вино, то это улучшит здоровье сердца и снизят риск внезапной смерти от различных причин, который будет значительно ниже, чем у тех, кто никогда не пьет алкоголь. Но при этом чрезмерное потребление алкоголя может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, так что лучше ограничиться одним бокалом в день для женщин и парой бокалов для мужчин.
Горячий шоколад
Любители сладостей, возрадуйтесь, ибо этот продукт не стоит вычеркивать из своего рациона. Напротив, черный шоколад нужно потреблять, так как он понижает артериальное давление, защищает от развития сердечно-сосудистых заболеваний и позволяет получить массу полезных для здоровья питательных веществ. Правда, это происходит лишь в том случае, если горячий шоколад будет приготовлен из стопроцентного какао-порошка без добавления сахара или сгущенного молока.