Ананасы - сочные и сладкие фрукты, которые нравятся многим. Они нередко используются для приготовления десертов. Лакомство с ананасами, заварным кремом и орехами - настоящее наслаждение для тех, кто любит экзотические фрукты. Десерт готовится довольно быстро и просто. Блюдо красиво выглядит, и его можно подавать на праздник.
Необходимые продукты
Для десерта потребуется:
- Ананас средней величины.
- Десять столовых ложек сахара.
- Четыре яйца.
- Упаковка молока сгущенного массой 400 г. Его надо развести в воде, чтобы получилось примерно 500 мл жидкости.
- Около 50 г ядер орехов.
- 1,5 ст. л. желатина. Для его растворения используется 3/4 стакана воды.
- Две чайных ложки ванильного экстракта.
Способ приготовления десерта
Ананас ополаскивают, очищают, делят на кубики некрупного размера. Обжаривают на сковороде с двумя столовыми ложками сахарного песка не менее пяти минут. Кусочки фрукта должны стать мягкими. Затем ананас следует убрать с огня и остудить. Молоко помещают в кастрюлю. Желтки отделяют от белков. Первый компонент растирают с оставшимся сахарным песком в течение трех минут.
Полученная масса должна приобрести светлый оттенок. Ее добавляют в молоко.
Готовят продукты на среднем огне, время от времени помешивая, 13-15 минут.
Масса должна стать густой. Ее убирают с огня, остужают.
Желатин, растворенный в воде, подогревают до полного исчезновения крупинок. Остужают и добавляют в молочную массу.
Растирают ингредиенты. Белки взбивают до появления мягкой пены.
Постепенно соединяют с молочной массой.
Добавляют экстракт ванили. Хорошо растирают смесь.
Кусочки ананасов помещают на дно стеклянной посудины. Несколько фрагментов оставляют для украшения лакомства. Фрукты посыпают половиной порции рубленых орехов.
Равномерно заливают ананасы слоем заварного крема.
Убирают десерт в холодильную камеру на двадцать минут. Когда крем станет более плотным, блюдо извлекают. Посыпают оставшимися ананасами и орехами. Подают к столу.