Лето – прекрасная пора не только для долгожданного полноценного отдыха, но и для внесения разнообразия в наше меню с помощью свежих овощей и фруктов. Немало интересных закусок, например, можно приготовить из помидоров. Как для праздничного, так и для повседневного стола. В этой статье делюсь рецептом зеленых фаршированных помидоров с приятным чесночным ароматом, готовятся которые всего лишь за несколько минут.
Необходимые ингредиенты
Что вам понадобится для приготовления этой закуски? Пара килограмм зеленых помидоров, пара головок чеснока, сырая морковь, 150 миллилитров уксуса, 50 грамм соли, 100 грамм сахара и специи по вкусу. Я использую 3 головки гвоздики, по 5 горошин душистого и черного перца, ½ чайной ложки семян укропа, 2 веточки петрушки и острый перец чили.
Рецепт приготовления
Подготовьте чистые 1,5-литровые банки. Положите в них специи.
Помидоры тщательно вымойте. Сделайте в каждом из них глубокие надрезы. Помидор должен распадаться на 2 или 4 части (если плоды покрупнее), но не полностью, не до конца.
Морковь нарежьте кружочками. Каждый зубчик чеснока – на 4 части. Поместите в середину помидоров по кусочку чеснока и моркови. Положите их в банки со специями.
Вскипятите воду. Залейте помидоры кипятком примерно на полчаса. Прокипятите крышки и накройте ими банки.
Слейте в кастрюлю воду. Добавьте уксус, сахар и соль. Доведите до кипения. Полученный рассол разлейте в банки.
Закатайте банки крышками. Поставьте охлаждаться.
Закуска будет готова к употреблению через 10 дней. Как видите, готовится она очень просто. А вкус обязательно придется вам и вашим родным и близким по душе. Помидоры прекрасно сочетаются с мясом, приготовленным на гриле, и с любыми вторыми блюдами. И даже в качестве самостоятельного блюда подавать можно. С черным хлебом, например.
В общем, попробуйте приготовить эту закуску и сами во всем убедитесь. Приятного аппетита!