Я с малых лет люблю готовить и радовать своих близких новыми блюдами. Как сейчас помню тот момент, когда моя мама впервые доверила мне отварить картофель с мясным гарниром, но сегодня речь не об этом.
В последнее время мы с супругой стали чаще готовить пасту с артишоками и зеленью. Рецепт довольно прост и под силу любому из вас.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления данного блюда вам потребуется следующее:
- шпинат - 250 грамм;
- спагетти - 350 грамм;
- оливковое масло - 1 столовая ложка;
- нежная молочная колбаса - 450 грамм;
- чеснок - 2 зубчика;
- артишок - 10 шт.;
- соль;
- черный молотый перец;
- куриный бульон - 250 мл;
- густые сливки - 100 грамм;
- пшеничная мука - 1 столовая ложка;
- сыр пармезан - 150 грамм.
Для украшения готового блюда можно использовать свежую зелень, например, петрушку или укроп.
Способ приготовления
Что вам необходимо сделать и в каком порядке:
- Отварите спагетти согласно инструкции, указанной на упаковке.
- Разогрейте сковороду, добавьте немного оливкового масла и обжарьте колбаску, порезанную на небольшие ломтики.
- Пропустите чеснок через пресс и пересыпьте на сковороду.
- Шпинат промойте под проточной водой и измельчите при помощи ножа.
- Как только колбаса будет готова, добавьте специи и соль.
- Хорошенько перемешайте и отправьте на сковородку артишоки и шпинат.
- В отдельной мисочке смешайте куриный бульон и сливки. Для лучшего эффекта взбейте полученную смесь миксером.
- Как только вода в кастрюльке закипит, добавьте соус и засеките пять минут.
- Затем присыпьте содержимое кастрюли мукой и перемешивайте, пока соус не станет густым.
- Теперь перемешайте спагетти с соусом.
Перед подачей на стол блюдо необходимо украсить. Для начала выложите порцию спагетти на тарелку, а сверху добавьте шпинат и артишоки с колбаской. Присыпьте блюдо измельченной зеленью и тертым пармезаном. По желанию можно добавить семена льна, кунжута или хлопья красного перца.