Остатки овощей, которые появляются во время приготовления обедов и ужинов, не должны попадать в мусорное ведро. Просто вырастите из них новые растения и защитите окружающую среду. А свой кошелек - от лишних трат. Я назову восемь предполагаемых «кухонных отходов», из которых вы можете выращивать новые растения на своем подоконнике. Так просто: посадил - и кусочек овоща превращается в зеленый кустик, способный радовать урожаем. Даже если вы никогда не занимались этим на даче, отличный результат гарантирован.
Корень имбиря
Кто не знает, как он полезен. Его используют для приготовления соусов, кладут в чай, используют в качестве противовирусного средства. Но корень не может долго лежать - он начинает увядать. Если вы заметили признаки увядания, то переходите к действиям.
Можно просто дать остаткам имбиря новую жизнь. Лучшее время для этого - весна, хотя при наличии хорошего освещения он будет прекрасно расти круглый год. Для этого поместите кусочек имбиря (оптимальная длина - пять сантиметров) срезанной поверхностью вниз в горшок и слегка покройте почвой. Держите ее умеренно влажной, но не мокрой. Когда растение станет достаточно большим, нужно вынуть имбирь из почвы, чтобы готовить из него блюда. Повторять эту процедуру с клубнем можно так часто, как вам нравится.
Стоимость пряного корня порой удивляет, особенно во время вспышки вирусных инфекций, поэтому сохранить имеющийся имбирь свежим в течение долгого времени будет очень полезно.
Лук-порей
Можно вырастить новое растение и из кусочков лука-порея, которые также обычно остаются при приготовлении пищи. Для этого поместите корень в чашку с небольшим количеством воды и поставьте ее в солнечное место. Необходимо менять воду каждые пять-шесть дней, чтобы избежать появления плесени. Вскоре появятся новые ростки, которые можно использовать в пищу.
Можно повторять этот процесс снова и снова в течение года. Такая зелень с большим успехом используется для приготовления салатов, становится отличным дополнением к мясу. Согласитесь - это здорово, ведь на окне будет постоянно расти зелень, за которой не нужно ходить в супермаркет. Просто сорвали - и сразу в тарелку.
Свежий чеснок
Можно вырастить целый клубень из одного зубчика чеснока. Для этого посадите его в почву и сохраняйте ее влажной. Когда чеснок начнет прорастать, немного отрежьте ростки - это простимулирует образование клубней. Время посадки - февраль и октябрь. Чеснок можно собирать летом. Конечно, это процесс не быстрый, зато вы будете точно знать, что он свежий, настоящий, выращенный без химии.
Действительно, если у вас есть место и время, то почему бы не дать чесноку расти на окне. Особенно хорошо тем, у кого большой дом. Можно часть одной комнаты оборудовать под своеобразную тепличку.
Выращиваем картофель
Чтобы вырастить картофель, вам нужен клубень со множеством «глазков» - позже он будет использован для выращивания рассады. Картофель следует порезать на кусочки. Обратите внимание, что каждая часть для посадки должна иметь два «глазка» и быть толщиной не менее двух сантиметров. Нет смысла сажать целый клубень, но и резать на крошечные кубики его тоже не нужно, иначе растения окажутся слабыми.
Дайте нарезанному корнеплоду высохнуть в проветриваемом месте в течение двух дней. Затем вы можете посадить кусочки во влажную почву. Если хотите вырастить картофель в горшке, он должен иметь объем не менее десяти литров и отверстия в нижней части, чтобы избежать заболачивания. Время посадки - середина марта. Считайте сами: один крупный корнеплод способен дать не менее 4 кустов, каждый из которых способен в свою очередь подарить 3-4 отборных картофелины. Даже если не рассматривать его как вариант для полноценного пропитания, то побаловаться свежими овощами в период, когда они еще довольно дорогие, вполне можно.
Полезный сельдерей
Вам не нужно выбрасывать корневую часть от стебля сельдерея - она всегда остается при приготовлении пищи. Ее также можно весьма успешно использовать для выращивания нового растения. Для этого положите обрезанную часть стебля в миску с водой. Примерно через десять дней прорастут новые корни, и вы сможете посадить сельдерей в солнечном месте в землю (если есть такая возможность) или в цветочный горшок.
Пересадку на открытом воздухе следует проводить только с мая, чтобы избежать повреждения от холода - температура не должна опускаться ниже 16 °C. Теперь у вас будут расти новые, свежие растения, радующие аппетитной зеленью и корнеплодами.
Зеленый лук
Новый лук может быть выращен из тех отходов зеленого лука, которые обычно летят в мусорку. Для этого возьмите нижние части, которые обычно отрезаются при приготовлении, и поместите их в миску с небольшим количеством воды. Убедитесь, что корни влажные, но не полностью под водой. Затем поставьте миску на солнечное место на подоконнике. Новые побеги прорастут в течение трех-пяти дней.
Теперь вы можете отрезать перья, если вам нужен лук для приготовления. Сам корень оставьте в воде, чтобы урожай можно было собирать непрерывно. Таким образом, у вас будет свежий зеленый лук на кухне круглый год. Воду обновляйте еженедельно, чтобы сохранить растения здоровыми.
Количество перьев можно регулировать. Зелень стала сохнуть? Значит нужно уменьшить количество проращиваемых корешков. И наоборот, если приходится ждать с нетерпением новой стрелки, стоит выбрать еще пару подходящих корешков и добавить к уже растущим.
Салат
Вы можете вырастить новый кочан из старых листьев айсберга и зеленого салата, которые планировали выбросить. Для этого положите листья в миску с примерно тремя сантиметрами стоячей воды. Оставьте ее в теплом, светлом месте, например, на подоконнике. В последующие дни время от времени опрыскивайте посадку водой. Листья скоро образуют корни, которые затем можно посадить в землю.
Если вы хотите выращивать салат в огороде, можете сажать его с марта. Но в этом случае нужно обеспечить растению дополнительное освещение. Вскоре вы сможете собрать свой собственный салат. Он невероятно вкусный, а главное - не требует никаких дополнительных затрат. Кроме периодического полива.
Побеги зеленого горошка
Новые гороховые побеги также могут быть выращены из гороха. Для этого положите в чашку немного обычного гороха (целого). Затем налейте в нее три стакана воды и оставьте все на четыре часа. После этого слейте эту воду и налейте чистой, натяните кусок ткани сверху на чашку и закрепите резинкой.
С этого момента каждый день выливайте старую воду, промывайте горох под проточной холодной водой и наполняйте чашку свежей жидкостью. Вы можете собрать урожай приблизительно через пять дней. Обрезав все побеги, просто повторите процедуру.
Заключение
С тех пор как бабушка научила меня не выбрасывать остатки овощей, я стала гораздо больше экономить. У меня большие подоконники, и я люблю возиться с землей. Но вместе фиалок я выращиваю то, что пригодится мне гораздо больше. Сегодня я рассказала вам, что можно без труда выращивать дома. Не станут исключением обычный лук-репка, петрушка или укроп. Осенью я выкапываю кусты зелени с участка и сажаю их в горшок. Они прекрасно снабжают меня зеленью до Нового года.
Кстати, так можно приготовить и украшение для дома. Есть немало однолетних растений, которые еще готовы долго цвести, но первые заморозки убивают их. Просто пересадите цветы в горшок и заберите домой. Петуния, например, будет радовать вас пышными цветами как минимум до середины зимы.