Рецепт, как у бабушки.
Сегодня мы хотим предложить вам интересный рецепт сочных и пушистых рогаликов с вареньем (или с любой другой начинкой на ваш вкус, например, с нутеллой), которые легко готовить.
Более того, по этому рецепту рогалики могут стоять до нескольких дней и не потерять свою свежесть!
Ингредиенты:
- 140г сливочного масла;
- 60г свиного жира;
- 400г муки;
- 100г сливок;
- 100 мл молока;
- 2 яйца;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 100г джема или варенья.
Способ приготовления:
Свиной жир и сливочное масло помещаются в морозильник на полтора часа.
Через 1 ч 30 мин ингредиенты вынимают из морозильника и нарезают на маленькие кубики. Они смешиваются с мукой, просеиваются через сито, пока тесто не станет однородным.
В отдельной миске смешиваются молоко, сливки, яичные желтки и лимонный сок.
Смесь добавляют в уже подготовленную муку и энергично замешивают до получения однородного теста.
Когда тесто будет готово, накройте его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час.
Через час выньте тесто из холодильника, поместите его на рабочую поверхность и разделите на 6 равных частей.
Каждый кусок теста раскатайте в форму круга. Каждый круг разделите на 12 равных треугольников.
Внизу каждого положите чайную ложку любимого джема и сверните треугольник в рогалик.
Выпекайте рогалики на противне, застеленном бумагой для выпечки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
Выпекайте около 20 минут. Когда все будет готово, дайте рогаликам остыть. Как только они достигают комнатной температуры, их можно посыпать сахарной пудрой, миндальными хлопьями, молотыми орехами и т. д.
Приятного аппетита!