Любите мясные блюда? Желаете приготовить этот продукт так, как это делают в китайском ресторане? Тогда воспользуйтесь информацией, которая содержится в данной статье. Стоит отметить, что мясо получается очень вкусное и нежное.
Что нужно сделать?
Как утверждают специалисты, «бархатирование» является довольно легкой и обязательной процедурой, которой следует подвергнуть продукт перед использованием. Именно благодаря этому обжаренный кусочек получится сочным.
Достаточно предварительно обработать мясо китайским тесаком, а именно его тупой стороной. Продукцию сначала нарежьте на ломтики. Если они будут слишком тонкими, то потребности выполнять эту процедуру нет. Преимущественно ее применяют, если мясо толстое и нужно размягчить сухожилия.
«Бархатирование» идеально подойдет для говяжьего стейка и отбивной по-китайски. Продукт избавьте от кожи, тридцать минут промаринуйте в рисовом вине или смеси из кукурузного крахмала и воды, после чего приступайте к приготовлению. Продукт определите в вок, добавьте масла и поставьте на сильный огонь. Через пару минут жареный ломтик достаньте и отложите в сторону, чтобы он остыл.
В это время можете заниматься другими ингредиентами, например, для гарнира