Существует множество рецептов лаваша, но мне больше всего нравится армянский. Для его приготовления требуется всего пять базовых ингредиентов, которые есть в доме каждой хозяйки, но получается невероятно вкусно. Ничего лучше к шашлыку и придумать нельзя. Теперь часто его готовлю.
Процесс приготовления армянского лаваша
Многие скажут, что лаваш легче купить. Но поверьте, процесс приготовления очень прост. Для этого вам потребуется:
- Мука - 500 грамм.
- Фильтрованная вода - 25 мл;
- Сливочное масло - около 60 грамм.
- Сухие дрожжи - 10 г.
- Соль - по вкусу.
Процесс приготовления выглядит следующим образом:
- Просейте прямо на стол муку, сделайте по центру небольшую ямку.
- Влейте туда воду комнатной температуры. Потом добавьте все остальные ингредиенты и замесите однородное тесто.
- Когда оно будет готово, переложите тесто в небольшую емкость, накройте влажным полотенцем и отправьте в теплое место примерно на один час.
- По прошествии необходимого времени разделите его на одинаковые порции, скатайте небольшие шарики и оставьте на 15 минут.
- Каждый шарик раскатайте в лепешку толщиной около одного миллиметра и обжаривайте на сухой сковороде с обеих сторон.
Такой лаваш будет отличным дополнением к мясу. А подавать его лучше всего со сметанным соусом, приготовленным с чесноком и свежей кинзой.