Предлагаю один из самых простых в приготовлении рецептов десерта без использования духовки. Готовится он всего полчаса, но получается очень вкусным. Тортик идеально подходит для изготовления с детьми в домашних условиях.
Ингредиенты
Для приготовления бисквита необходимо подготовить:
- 60 штук любого бюджетного прямоугольного печенья;
- 120 мл цельного молока для обмакивания печенья при окончательной сборке.
Для заварного крема нам понадобится:
- 500 мл цельного молока;
- четыре яичных желтка;
- 60 г крахмала;
- 100 г сахара;
- одна палочка корицы;
- цедра апельсина и лимона;
Для шоколадного крема нужно взять:
- 200 г молочного шоколада;
- 50 г масла;
- 50 г жидких сливок 35%-й жирности.
Для украшения бисквитного торта (по желанию) можно добавить стружку темного, молочного или белого шоколада.
Приготовление заварного крема
Готовится тортик из печенья и заварного крема очень просто:
- Начинаем готовить десерт с приготовления заварного крема. Для этого в чашке разводим кукурузный крахмал с двумя-тремя столовыми ложками молока и оставляем.
- В кастрюле нагреваем оставшееся молоко с цедрой апельсина, лимона и палочкой корицы. Когда молоко закипит, выключаем огонь и даем постоять 10 минут. Корицу вытаскиваем.
- В миске взбиваем желтки с сахаром и добавляем молоко. Мы будем использовать только желтки, хотя крем также можно сделать с 2 целыми яйцами и 2 желтками. Когда мы будем объединять все ингредиенты, нельзя прекращать перемешивание, так как молоко все еще будет немного горячим и яйца могут свернуться.
- Выливаем смесь обратно в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем разбавленный кукурузный крахмал и, не переставая помешивать, варим крем, пока он не загустеет.
- Оставляем в холодильнике минимум на час с небольшой полиэтиленовой пленкой сверху, чтобы на поверхности не образовывалась корочка.
Приготовление шоколадного крема
- Теперь приступаем к приготовлению шоколадного крема. Для этого добавляем в кастрюлю измельченный шоколад и сливки. На слабом огне, не переставая помешивать, растапливаем все ингредиенты до получения однородного крема без комочков.
- Снимаем с огня и добавляем масло, помешивая, пока оно не растает.
Сборка бисквитного торта и презентация
- Чтобы собрать торт, мы кладем первый слой печенья на всю поверхность формы. Слегка смачиваем печенье в молоке.
- Покрываем уже холодным заварным кремом.
- Укладываем второй слой пропитанного молоком печенья и снова покрываем остатком крема. Заварной крем должен быть холодным, а шоколадный крем - теплым.
- Накрываем последним слоем смоченного в молоке печенья. Поливаем шоколадным кремом всю поверхность. Даем пирогу полностью остыть до комнатной температуры перед тем, как поставить его в холодильник.
Вот и все. Наш вкусный десерт из бюджетного печенья и заварного крема готов к употреблению. Перед подачей этого тортика я советую поставить его в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо остыл. Если у вас дома детский день рождения или просто хочется чего-то сладенького, этот вкусный пирог из печенья всегда будет кстати.
Не упускайте ни одной детали, и все будет идеально.