Я готовлю эти бездрожжевые крекеры, когда нахожусь на диете. Я стараюсь делать их побольше, чтобы мне хватило перекуса на неделю вперед. Приготовление теста не требует особых усилий, а выпекание занимает всего несколько минут. Эти крекеры прекрасно сочетаются с легкими овощными салатами, мягкими нежирными сырами, постными бульонами и другими диетическими блюдами. В статье я поделюсь их рецептом.
Ингредиенты
Подготовьте следующие продукты:
- муку - стакан;
- манную крупу - полстакана;
- семена льна или кунжута - треть стакана;
- воду - 200 мл;
- оливковое масло - 4 столовые ложки;
- мед - чайная ложка;
- соль.
Вам также понадобится скалка, пергаментная бумага, квадратная форма для печенья и кулинарная кисточка.
Делаем тесто
Положите в большую миску соль, манку, семена и муку. Перемешайте продукты.
Налейте в массу воду, добавьте мед и две трети от всего количества масла. Замешивайте тесто руками, пока оно не станет гладким и однородным.
Вырезаем крекеры
Сформируйте из теста шарик. Заверните его в полиэтиленовую пленку. Подержите массу при комнатной температуре около 20 минут. Затем разделите тесто пополам, чтобы из него было легче делать крекеры.
Возьмите скалку и раскатайте одну часть теста в лист толщиной 2 - 3 мм. Вырежьте из него крекеры. Я использую для этой цели квадратную формочку для печенья.
Налейте в миску оставшееся оливковое масло. С помощью кулинарной кисточки нанесите его на поверхность каждого крекера. Постелите пергаментную бумагу на противень и выложите изделия.
Выпекаем
Раскалите духовку до +200°. Выпекайте крекеры 15 - 20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет. Это примерное время приготовления. Оно может варьироваться в зависимости от толщины изделий. Дайте крекерам остыть.
Пока у вас готовится в духовке первая партия крекеров, займитесь второй частью теста. Раскатайте ее скалкой, вырежьте квадратные кусочки, смажьте их оливковым маслом и уложите на другой противень с пергаментной бумагой. Когда первая часть крекеров будет готова, отправьте изделия в духовку и выпекайте до золотистого цвета.
Заключение
Это простое блюдо получается вкусным и низкокалорийным. Вы можете не отказывать себе в желании похрустеть чем-то вкусненьким, даже когда находитесь на диете.