Бисквитный рулет с джемом - мой любимый десерт. Я готовлю это лакомство без добавления яиц. Оно получается нежным, пышным и воздушным. Бисквитный рулет можно подавать к чаю, какао или кофе, использовать в качестве праздничного десерта. А готовится такое лакомство просто и быстро.
Необходимые ингредиенты
Для бисквитного рулета используются такие составляющие:
- Полтора стакана пшеничной муки.
- Маленькая ложка пекарского порошка.
- Соль (одна щепотка).
- Четверть стакана расплавленного и охлажденного сливочного масла.
- Половина маленькой ложки пищевой соды.
- Сгущенное молоко - полстакана (+1 ст. л. продукта).
- Столовая ложка белого уксуса.
- Ванильный экстракт в таком же количестве.
- Джем из любых фруктов, ягод.
- Половина стакана воды.
Процесс приготовления
Муку соединяют с пекарским порошком, содой и солью в большой миске. Растирают продукты до однородности.
В отдельной посудине смешивают масло со сгущенкой.
Хорошо растирают продукты.
В другой миске соединяют воду с уксусом и ванильным экстрактом. Перемешивают компоненты. Соединяют их с масляно-молочной массой.
Добавляют сухие ингредиенты. Растирают продукты до образования теста с однородной текстурой.
Металлический лист застилают бумагой для выпечки. Помещают ровный слой теста на поверхность противня. Готовят бисквит в жарочном шкафу, разогретом до 180 градусов, десять минут до появления легкой золотистой корочки.
Достают изделие из духовки. При помощи пекарской бумаги формируют из теплого бисквита рулет. Помещают изделие в холодильную камеру на тридцать минут. Затем рулет извлекают. Раскатывают изделие. Смазывают внутреннюю поверхность бисквита джемом.
Снова формируют из него рулет.
Обматывают десерт слоем пекарской бумаги.
Убирают изделие в холодильную камеру.
Когда рулет приобретет плотную текстуру, его можно извлечь.
Разрезать на ломтики и подать к столу.