Бисквитный пирог со сливочно-кокосовым кремом - простой десерт, который выручит всегда, когда некогда готовить торт | Nastroy.net

25.03.2021 12:30

Очень сочный, хорошо пропитанный тортик, который быстро готовится и не требует особых познаний в кулинарии. Справится даже начинающая хозяйка. Когда нет времени готовить сложные кулинарные изыски, но побаловать родных хочется, этот десерт подходит как нельзя кстати.

Что понадобится

Для бисквита:

  • 4 яйца;
  • 5 граммов соли;
  • 150 граммов сахара;
  • 32 грамма ванильного сахара;
  • 70 мл горячей воды;
  • 200 граммов муки;
  • 1 пачка разрыхлителя.

Для пропитки:

  • 100 граммов стружки кокоса;
  • 100 граммов сахара;
  • 500 мл молока.

Для украшения:

  • 200 мл жирных сливок для взбивания;
  • кокосовая стружка.

Бисквит

В миску добавить 4 яичных белка и небольшую щепотку соли. Взбить до состояния плотного крема.

Отдельно смешать 4 яичных желтка, сахар и ванильный сахар. Взбить миксером, чтобы желтки побелели. Влить 4 столовые ложки горячей воды и перемешать миксером 5-7 секунд.

Разрыхлитель смешать с 200 граммами муки. Всыпать муку к желтковой массе и взбить, чтобы не осталось комочков.

За несколько раз вмешать взбитые белки, аккуратно перемешивая, чтобы белки не осели.

Форму 20 х 35 см смазать маслом и присыпать мукой, чтобы бисквит легче отходил, когда остынет. Вылить тесто и распределить лопаткой по всему противню.

Поставить в печь на 25 минут при 180 градусах.

Пропитка

В кастрюльку всыпать кокосовую стружку, сахар и влить 500 мл молока. Поставить вариться на средний огонь. После закипания проварить 1-2 минуты и снять с плиты.

Горячий бисквит в противне наколоть по всей поверхности вилкой.

Залить молочно-кокосовой пропиткой.

И распределить ее по всему бисквиту, чтоб не осталось сухих участков. Дать бисквиту полностью остыть.

Сделаем крем и украсим пирог

В миску вылить жирные сливки и взбить на высокой скорости, чтобы получилась густая взбитая сливочная масса.

Выложить сливки на торт и выровнять лопаткой поверхность.

Не жалея, посыпать кокосовой стружкой.

Перед подачей разрезать порционно на квадраты.

Каждый можно украсить листьями лимонника или мяты.

Источник