Бобы эдамаме - это зеленая и незрелая разновидность сои. Это сытное и богатое протеинами растение очень полезно для кожи. Оно используется в тофу и других соевых продуктах. Раньше мне приходилось долго искать эдамаме в супермаркете. Это было непросто, ведь незрелая соя нечасто встречается в продаже. Сейчас я выращиваю эти бобы сама в своем саду. Как оказалось, это совсем несложно. В статье я поделюсь с вами секретами культивирования эдамаме.
Температурные условия
В природе эдамаме растет в жарком и влажном климате. Стручки созревают с весны до конца лета. Если земля еще не прогрелась, то бобы не будут прорастать. Поэтому перед посадкой этой культуры нужно дождаться, когда температура почвы достигнет +12°. Для прорастания семян необходима температура от +15° до +32°.
Разновидности
Следует выращивать те соевые культуры, которые подходят для климата вашего региона. Всего в мире существует около 10 000 видов сои. Для выращивания в качестве эдамаме лучше выбирать сорта с зелеными семенами.
Разновидности сои с черными и желтыми семенами тоже можно культивировать. Но они больше подходят для использования в сушеном виде.
Правила посадки
Соевые семена перед посадкой не замачивают. Их сажают сразу в почву на глубину 2,5 см. Расстояние между растениями должно составлять около 5 см, а ширина промежутка между рядами - 50 - 75 см.
Требования к выращиванию
Эдамаме выращивают на солнечных участках. Соевые культуры любят свет или небольшую полутень.
Почва для посадки соевых культур должна быть рыхлой, хорошо дренированной и богатой органическими веществами. Молодые растения рекомендуется подкармливать компостом или навозом. Перед высадкой семян нужно хорошо вскопать землю, чтобы обеспечить аэрацию.
Не сажайте семена соевых в переувлажненную и холодную почву. Такие условия препятствуют прорастанию. Помните, что бобам эдамаме требуется регулярный полив. Но в дождливые дни поливать растения не стоит.
Уход за растением
Бобы эдамаме нуждаются в калии и фосфоре. Поэтому нужно отдавать предпочтение удобрениям, содержащими эти вещества. Как и другие бобовые, соя способна вырабатывать свой собственный азот. Поэтому злоупотреблять азотной подкормкой не стоит. Ее нужно использовать лишь в том случае, если листья растения начинают желтеть.
В качестве мульчи подойдут органические вещества. Это поможет почве оставаться влажной и создаст благоприятные условия для роста сои.
Время созревания бобов - 75-110 дней. Урожай готов к сбору, когда стручки набухнут и станут ярко-зелеными.
Болезни и вредители
Соя довольно устойчива к болезням и вредителям. Но при произрастании в чрезмерно влажной почве на ней может появиться грибок. Чтобы предотвратить возникновение плесени, нужно стараться поддерживать оптимальную влажность.
Заключение
Эдамаме - это скороспелая культура. Если вы посадите это соевое растение в мае, то в августе вы уже сможете собрать урожай. Это обеспечит вас полезными аминокислотами и жирами в осенний и зимний сезон.