Фаршированный перец – горячее блюдо, которое пользуется большой популярностью. Есть много способов его приготовления. Я фарширую перец киноа, колбасками и овощами. Блюдо получается сытным, ароматным и очень вкусным. А приготовить его совсем не сложно.
Необходимые продукты
Для фаршированного перца используются:
- Примерно 300 г острых колбасок.
- Большая ложка кокосового или рафинированного оливкового масла.
- Три дольки чеснока в измельченном виде.
- Рубленая петрушка или базилик (2 столовые ложки).
- Стакан крупы киноа.
- Два крупных сладких перца.
- Половина стакана твердого сыра в измельченном виде.
- Четверть маленькой ложки молотого перца.
- Соль в количестве 0,5 ч. л.
- Помидоры консервированные (приблизительно 400 г).
- Четверть стакана измельченного красного лука.
Как приготовить фаршированный перец
Киноа отваривают по инструкции, указанной на упаковке. Остужают крупу.
С поверхности колбасок удаляют кожуру. Делят их на маленькие кубики и обжаривают в глубокой посудине на среднем огне десять минут.
Перекладывают в миску.
Срезанные с поверхности перца верхушки измельчают.
В сковородку, на которой жарились кусочки колбасы, наливают масло. Обжаривают на нем ломтики верхушек от перца, измельченный лук, чеснок.
Половину порции томатов режут на кубики. Соединяют с овощами. Готовят продукты несколько минут.
На поверхности массы должны появиться пузырьки.
После этого посудину убирают с огня. Соединяют овощи с крупой, базиликом или петрушкой, молотым перцем, сыром и колбасой.
Жарочный шкаф разогревают до 170 градусов. Перец очищают от семян и прожилок.
Помещают внутрь овощей начинку. Аккуратно придавливают ее ложкой. Выкладывают перец на металлический лист. Нарезают оставшуюся порцию томатов кубиками. Кладут помидоры на поверхность блюда. Запекают перец в течение часа.
Готовность начинки и овощей проверяют при помощи вилки.