Булгур с фасолью | Nastroy.net

06.03.2019 17:18

Простой рецепт вкусного и полезного блюда из булгура. Булгур - это пшеничная крупа, обработанная кипятком, дробленная и высушенная на солнце. После такой подготовки крупа приобретает интересный вкус.

Описание приготовления:

Блюдо получается питательным и полезным. Пряности можно добавить по своему вкусу. Используйте мяту или листочки мелиссы, у которой вкус нежнее. Если блюдо приготовить на растительном масле, а не на сливочном, оно будет постным.

Назначение: На обед, На ужин

Основной ингредиент: Овощи, Бобовые, Фасоль, Крупы, Булгур

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Восточная

Диета: Постные блюда, Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Булгур  — 1 Стакан
  • Вода  — 2 Стакана
  • Лук зеленый  — 1 Пучок
  • Курага  — 4-6 Штук
  • Масло сливочное  — 50 Грамм (или растительное)
  • Фасоль консервированная  — 200-300 Грамм
  • Корица  — 1 Щепотка
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Перец черный  — 1 Щепотка
  • Прованские травы  — 1 Щепотка
  • Мята  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Булгур с фасолью"
Подготовим ингредиенты.
Булгур заливаем водой, добавляем соль и варим 15 минут на малом огне под крышкой.
На сливочном масле пассеруем зеленый лук пару минут.
Курагу и листочки мяты нарезаем тонкими полосками и добавляем к зеленому луку.
Булгур готов. Добавляем к нему пряные травы.
Перекладываем булгур в сковороду, добавляем корицу и черный перец.
Добавляем готовую фасоль. Можно использовать консервированную или предварительно отваренную. Готовим все вместе еще минут 5 под крышкой на малом огне.
Булгур с фасолью готов. Подаем горячим. Пробуйте на здоровье!

Совет от повара:

Пропорции ингредиентов корректируйте по своему вкусу. Нет строгих правил приготовления, помимо соотношения булгура и воды 1:2. Стакан булгура - 2 стакана воды.

Источник