Вместо голубцов стала готовить блюдо "Капустные улитки". Это отличное сочетание мяса и капусты! Этот рецепт удивителен тем, что не только имеет прекрасный вкус, но и красиво выглядит. Готовится блюдо достаточно просто.
Делюсь рецептом.
Ингредиенты
Нам нужна:
- 1 капуста;
- чашка риса;
- 1 большая луковица;
- соль, перец красный и черный (молотые) по вкусу;
- около 500 г фарша;
- 1 л томатного пюре;
- масло;
- травы по вкусу.
Приготовление улиток
Оберните кочан пищевой фольгой, заморозьте и дайте ему оттаять в миске. Капуста выделяет воду, а листья смягчаются. Разделите их и подготовьте к начинке. Вылейте в миску промытый рис, добавьте мелко нарезанный лук, фарш, пюре и влейте масло.
Выложите капустный лист, затем положите начинку тонкой линией, заверните сначала как блин, а потом в улитку.
Таким образом, мы подготавливаем каждый кусок, а затем кладем улиток рядом друг с другом в форму для запекания или на тарелку с более высокой кромкой.
Примерно стакан воды смешайте с небольшим количеством масла и соли. Равномерно полейте улиток этим раствором и поставьте выпекать.
Еще один вариант. Заполните оставшиеся листья начинкой, скатайте как блин, разрежьте пополам и приготовьте в кастрюле, залив их бульоном или водой.
Постоянно проверяйте улиток и, когда они будут готовы, выложите на тарелку.
Вот и все. Блюдо готово к дегустации.