Нет ничего приятнее, чем удивить близких людей изысканным и вкусным домашним тортом к празднику. Рецептов таких десертов существует множество. В некоторых случаях приготовление торта в домашних условиях может показаться задачей довольно сложной.
Для тех, кто не владеет техникой выпечки на профессиональном уровне, предлагаем несколько рецептов самых простых тортиков, которые получаются у всех. На приготовление таких десертов, если исключить само время запекания в духовке, обычно уходит не более 10-15 минут.
Шоколадный быстрый торт
Для приготовления этого простого тортика понадобятся:
- порошок какао — 0,5 стакана;
- сода кулинарная — 1 ч. ложка;
- сахар — 0,5 стакана;
- яйца — 2 штуки;
- универсальная мука - 1+1/3 стакана;
- разрыхлитель — 1,5 ст. ложки;
- растопленное масло — 1,5 стакана.
Возьмите форму (или противень) и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Отложите в сторону и возьмите большую миску. Просейте в нее предварительно смешанные сухие ингредиенты.
Добавьте яйца и растопленное масло. Перемешайте ингредиенты до однородности. У вас получится жидкое тесто. Вылейте его в форму и выпекайте пирог при температуре 200 градусов Цельсия 25 минут.
Готовый торт, выпеченный по этому рецепту, можно украсить шоколадной глазурью. Для ее приготовления можно смешать немного растопленного шоколада, молока и сливочного масла. Если готовить глазурь не хочется, пирог можно просто посыпать какао или сахарной пудрой. В этом случае он также будет выглядеть очень красиво и аппетитно.
Морковный оранжевый торт
Для приготовления быстрого морковного пирога нужны:
- мука — 1 стакан;
- сода кулинарная — 1 ч. ложка;
- масло растопленное — ½ стакана;
- сахар — ½ стакана;
- яйца — 2 штуки;
- разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- морковь — 3 штуки;
- маленькая щепотка соли.
Приготовленные морковки отварите до готовности и сделайте из них пюре. Для этого просто разомните морковки толкушкой для картошки или скалкой. В миску просейте соду, муку и разрыхлитель и все перемешайте. В другую миску высыпьте сахар, вылейте масло. Взбейте смесь, используя миксер, и добавьте 2 яйца с морковным пюре, добавьте соль. Снова все взбейте.
Перемешайте ингредиенты из обеих мисок друг с другом. Вылейте тесто в круглую, квадратную или любую другую форму, застеленную пергаментом. При желании добавьте сухофрукты. Выпекайте пирог примерно 30 минут при температуре 200 градусов Цельсия.
Красивый клубничный десерт
Для приготовления этого тортика понадобятся:
- клубника — 1 стакан;
- растопленное масло — 0,5 стакана;
- пудра сахарная — 0,5 стакана;
- яйца — 2 штуки;
- пищевая сода — 1 ч. ложка;
- мука — 1 стакан;
- ванилин — по вкусу;
- немного разрыхлителя - примерно 1,5 ст. л.
Клубнику для этого пирога лучше брать свежую. Но в крайнем случае можно обойтись и замороженной. Так как в рецепте используются и сода, и разрыхлитель, готовый пирог получается очень пышным, нежным и воздушным.
Приготовьте из половины клубники пюре и смешайте его с мукой. Добавьте в смесь растопленное масло и сахарную пудру. Перемешайте ингредиенты венчиком или миксером. Вбейте в тесто яйца, добавьте соду и разрыхлитель. Снова все перемешайте. На заключительном этапе влейте в тесто ванильный экстракт.
Масса у вас должна получиться абсолютно однородной и без комочков. Поместите тесто в форму, застеленную пергаментом.
Оставшиеся клубнички разрежьте на две части. Выложите клубнику на тесто. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку выпекаться на 25-30 минут. Этот десерт сам по себе получается очень красивым. Дополнительного оформления такой пирог не требует. Готовую выпечку, приготовленную по этому рецепту, сверху можно посыпать небольшим количеством сахарной пудры.
Домашний ванильный бисквит
Этот восхитительный тортик с приятным ароматом и нежным вкусом готовится с использованием таких продуктов:
- размягченное масло — 1 стакан;
- сахар коричневый и сахарная пудра — по 0,5 стакана;
- яйца — 3 штуки;
- эссенция ванильная — 1 ч. ложка;
- немного соли (щепотка);
- мука — 2 стакана;
- пищевая сода — 1 ч. ложка;
- разрыхлитель — 2 ч. ложки.
Если вы любите цитрусовый запах в выпечке, добавьте в пирог также немного лимонной или апельсиновой цедры. Ванильная эссенция в десерте - это ингредиент обязательный.
Высыпьте в миску сахар с пудрой, выложите туда сливочное масло (размягченное). Венчиком взбейте ингредиенты до образования однородной кремообразной массы. Добавьте в миску яйца и ванильную эссенцию. Еще раз взбейте ингредиенты и отставьте миску в сторону.
В отдельную емкость просейте смесь муки, пищевой соды, соли и разрыхлителя. Соедините оба вида смесей. Готовое тесто вылейте в форму, смазанную растительным маслом. Выпекайте ванильный пирог 25-30 минут. Украсьте готовый десерт по своему усмотрению (сахарной пудрой, кондитерской посыпкой и так далее).
Торт «Орео»
Этот простой десерт получается не только очень вкусным, но и красивым. Торт «Орео» можно приготовить не только к чаю, но и на какой-нибудь праздник. Ингредиенты для выпечки такого торта нужны следующие:
- печенье «Орео» - 14 штук;
- разрыхлитель — ½ ч. ложки;
- масло растопленное — 2 ст. ложки;
- сахар обычный — 1 ст. ложка;
- пищевая сода ½ ч. ложки;
- немного теплого молока;
- ванильная эссенция — 2 капли.
Печенье «Орео» разделите на две части. Снимите начинку, а половинки печенья поместите в плотный полиэтиленовый пакет или в тканевые мешочек. Раздавите печенье скалкой в крошку. В миску с начинкой налейте немного теплого молока. Разведите начинку в жидкую кашицу. Добавьте ее к молотому печенью.
Масло растопите, поставив на водяную баню. Добавьте его к начинке. Вылейте начинку с молоком и маслом в миску с печеньем. Добавьте в миску сахар, пищевую соду и ваниль. Перемешайте все до однородности. Готовое тесто вылейте в смазанную форму. Выпекайте пирог «Орео» до готовности при температуре 180 градусов Цельсия. Выпеченный десерт охладите и посыпьте сахарной пудрой или украсьте любым другим способом. Очень красиво такой торт будет смотреться, если его оформить целым печеньем "Орео".
Как проверить готовность пирога
Готовность пирога обычно проверяют с помощью деревянной палочки. Это может быть шпажка для домашних шашлыков или просто зубочистка. В крайнем случае можно взять и нож. Чтобы проверить готовность выпечки, откройте духовку и проткните корж палочкой ближе к центру. Внимательно осмотрите палочку. Если она сухая, пирог готов. Если палочка мокрая, десерт нужно выпекать еще некоторое время.